A francia csirkehús egyszerű és mindenki kedvenc fogása. Finom, tápláló és igénytelen a felkészülés során, mind ünnepnapokon, mind hétköznapokon segít.
Hozzávalók
Csirke filé / comb - 500-700 g
Hagyma - 1 db.
Kefir - 250 ml
Mustár - 1 teáskanál (választható)
Fűszerek ízlés szerint
Burgonya - 500-700 g
Babérlevél - 1-2 db.
Szegfűbors - 4-5 db.
Kemény sajt - 200 g
Majonéz / tejszín - ízlés szerint
Vaj - 1 evőkanál (választható)
Paradicsom - 1-2 db.
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Friss fűszernövények - 2-3 csipet (tálaláshoz)
Recept
A francia csirke sütőben való elkészítéséhez készítse elő az összetevőket a lista szerint. A csirkefilét darabokra vágjuk. Mindegyik mellet 4 darabra vágtam, hogy a hús jobban pácolódjon. Verje le mindkét filét mindkét oldalon.
Készítsük el a pácot. Mérje meg a kefirt egy tálba, és adjon hozzá 1 apróra vágott hagymát. Adjon hozzá mustárt, ha kívánja. Fűszerezzük ízlés szerint. Adok hozzá sót, őrölt fekete borsot, szárított fokhagymát és szárított mediterrán gyógynövények keverékét. Keverjen össze mindent alaposan. Helyezze az elkészített csirkefilé darabokat a pácba, és hagyja 30-60 percig ülni. Ha az idő engedi, a húst hosszabb ideig pácolhatjuk.
Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát körülbelül 0,5 centiméter vastag szeletekre. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá babérlevelet, néhány borsót és 1-2 csipet sót. Az elkészített burgonyát hozzáadjuk a vízhez, ismét felforraljuk a vizet, és főzzük a burgonyát 6-8 percig, majdnem addig, amíg meg nem puhul. Ezután engedje le a forró vizet.
A pontos főzési idő a burgonya típusától függ. Szúrja át villával a burgonyaszeletet, hogy megállapítsa, mennyire főtt a burgonya. A daraboknak puhának kell lenniük, ugyanakkor meg kell őrizniük integritásukat és nem szabad szétesni. Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal. Adjunk hozzá egy réteg elkészített burgonyát, sót és őrölt fekete borsot. Kívánt esetben kenje meg a burgonyaréteget majonézzel. Majonéz helyett kevés tejszínt (50-70 ml) és néhány darab vajat adok hozzá. Adja hozzá a csirkefilét és a hagymát, amellyel a húst pácolták, a formába.
Rétegezzen egy réteg vékonyra szeletelt paradicsomot. Adjunk hozzá még néhány csipet sót és őrölt fekete borsot. Kívánt esetben adjon hozzá majonézt. Megszórjuk az edényt reszelt sajttal, majd 180 fokosra előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 percig sütjük. Hagyja a kész edényt a kikapcsolt, hűtőszekrényben még 10-15 percig, majd tálalja.
A francia csirkehús készen áll.
A csirke darabok és a finom burgonyaszeletek kombinációja win-win klasszikus, amely önmagában is jóízű. És ha hozzáad egy kis lédús zöldséget és egy étvágygerjesztő aranybarna olvasztott sajt kérget, hihetetlenül étvágygerjesztő ételt kap, amely még az ünnepi asztalon sem fog elveszni. Nagyszerű lehetőség egy látványos ebédhez vagy vacsorához, amely senkit sem hagy közömbösnek.
