A csirkemell tekercset felszeletelhetjük az ünnepi asztalra, valamint reggelire szendvicseket is készíthetünk belőle.
Szükséges
- - tepsi;
- - pergamen;
- - fólia;
- - turmixgép;
- - olvasztott sajt 2 db;
- - csirke tojás 2 db.;
- - vastag majonéz 6-7 evőkanál. kanalak;
- - csirkemell 0,5 kg;
- - tej 1, 5 pohár;
- - szálak;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - pácolt gomba 300 g;
- - Provence-i gyógynövények 2 teáskanál;
- - kemény sajt 100 g.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkemellet, húzza le a bőrt, és papírtörlővel szárítsa meg. Ezután 0,5 cm vastag lemezekre vágjuk, majd a filé darabjait 2 oldalról ételfólián átverjük. Öntsön tejet a mellére, és hagyja 30 percig pácolni.
2. lépés
Keverje össze a tojásokat majonézzel és verje fel. Az olvasztott sajtot finom reszelőn reszeljük le, és adjuk hozzá a tojásokhoz. Újra turmixgéppel turmixoljuk. Öntsük a kapott masszát egy sütőpapírral fedett tepsire, és süssük 10 percig 200 fokon.
3. lépés
Hűtsük le a megsült kérget, tegyük ki a csirkemelleket, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Meghintjük a tetején provence-i gyógynövényekkel. A tetejére tányérokra vágott gombát és fokhagymát terítünk. Meghintjük reszelt sajttal a tetején.
4. lépés
Tekerje a süteményt tekercsbe anélkül, hogy kivenné a tepsiből. Csavarja be pergamenbe, és kösse össze széleit szálakkal. Erre azért van szükség, hogy a főzési folyamat során felszabaduló gyümölcslé ne szivárogjon ki. Süssük a tekercset legalább 1 órán át. Jó étvágyat kívánunk!
