A halételek az étrend egyik fő helyét foglalják el. A hagymával párolt ponty kiváló, kifinomult ízű, darabjai közvetlenül a szájban olvadnak. Ez az étel remekül fog kinézni egy ünnepi asztalon, és a barátok és a család élvezheti.
Szükséges
- - 1 kg hámozott ponty
- - 1 evőkanál. Liszt
- - 3 evőkanál. növényi olaj
- - 1 evőkanál. kristálycukor
- - 600 g hagyma
- - 3 evőkanál. 9% ecet
- - 1 evőkanál. finomra vágott petrezselyem
- - 2 szegfűborsó
- - 2 csípős bors
- - 3 ág szegfűszeg
- - Babérlevél
- - 3-4 zöldhagymatoll
Utasítás
1. lépés
A mérlegtől megtisztított pontyot kibelezzük, jól mossuk le hideg vízzel, vágjuk le a fejét. Vágjuk a gerinc mentén, és osszuk ketté.
2. lépés
Részekre vágjuk, megszórjuk őrölt borssal és sóval. 15-20 percig hagyjuk hűvös helyen.
3. lépés
Jól megmossuk a levágott fejet és uszonyokat, megfőzzük a húslevest.
4. lépés
Egy ideig várakozás után öntsük a lisztet egy tányérba, és mártsuk meg az előre elkészített pontydarabokat, melegítsük fel a serpenyőt és sütjük növényi olajban.
5. lépés
Vágja le a hámozott hagymát karikákra vagy félgyűrűkre, és néhány percig növényi olajban sütje.
6. lépés
Tegye a kész hagyma felét egy fazékba, adjon hozzá szegfűborsot és csípős paprikát, szegfűszeget, ecetet, babérlevelet és cukrot.
7. lépés
Tegye ezekre a termékekre a sült pontydarabokat, és a tetejére szórja a maradék hagymát. Töltsük meg kihűlt húslevessel, és puhára pároljuk.
