Sokan nem szeretik a bárányt keménysége és sajátos illata miatt, de az e recept szerint sült hús kiderül, hogy puha és olvad a szájban, és a bor semlegesíti a kellemetlen tartalékot.
Szükséges
- 2 edényhez:
- • zsírfarok zsír - 100 g;
- • Bárány (pép) - 600 g;
- • hagyma - 120 g;
- • Szárított aszalt szilva (csont nélkül) - 120 g;
- • Friss paradicsom - 150 g;
- • Fehér száraz bor - 400 g;
- • Só, bors, szárított apróra vágott gyógynövények.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a szalonnát és vágjuk nagyon kis kockákra. Oszd fel egyenlő részekre, és terítsd az edények aljára.
2. lépés
Mossa meg a báránypépet és vágja közepes méretű kockákra. Osszuk ketté és tegyük fazékba a bárányzsírt.
3. lépés
Mossa meg a paradicsomot. Miután forrásban lévő vízzel leforrázta, vegye le róluk a bőrt, és vágja őket, akár a kos pépét, közepes darabokra. Kenje meg a paradicsomot a húsban az edényekben.
4. lépés
Hámozza le a héját a hagymáról, és mossa meg. Vágjuk fel és tegyük a paradicsom tetejére.
5. lépés
Az aszalt szilvát 10 percig forrásban lévő vízben áztassa. Öblítse le és aprítsa fel finoman. A paradicsomra kenjük.
6. lépés
Tegye az étellel töltött edényeket fél órára párolni egy 190 fokra előmelegített sütőbe. Ne fedje le az edényeket fedéllel.
7. lépés
Vegye ki az edényeket a sütőből. Ne kapcsolja ki a sütőt. Keverje össze az edények tartalmát, és adjon hozzá minden fűszert, beleértve a sót és a borsot. Öntsünk beléjük bort, keverjük össze újra a termékeket, és tegyük a sütőbe további fél órára párolni, fedél nélkül is.
8. lépés
Ismételje meg az agyagos étkészletek tartalmát, majd fél óráig forralja őket. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer.
9. lépés
Fedje le az edényeket fedéllel és kapcsolja ki a sütőt. Hagyja az edényeket a kész edénnyel a sütőben, hogy "elérje".
A fenti recept szerint főtt bárány mellé főtt tésztát, rizst vagy bármilyen módon elkészített burgonyát tálalhat. Azok számára, akik nem elég fűszeresek, adjunk hozzá egy kanál adjiku mártást vagy tormát répával.
