Ha szeret sütni, főzzön, majd írja le a füzetébe a sárgarépás pite következő receptjét. Elragadó finomság, amely remekül illik a teához reggelire vagy vacsorára.
Szükséges
- Szükséges: közepes sárgarépa 100-110 grammra,
- 100 g barna cukor (fehér cukor is használható),
- 100 gramm sült mogyoró, apróra vágva turmixgépben,
- 100 gramm puha vaj szobahőmérsékleten (főzés előtt egy-két órával vegye ki a hűtőszekrényből),
- 4 evőkanál. evőkanál tejszín 10%,
- 1 evőkanál. egy kanál Amaretto (adhat hozzá konyakot, másik likőrt, vagy akár meg is teheti ezen összetevő nélkül),
- 100 gramm liszt + fél teáskanál sütőpor,
- 2 evőkanál. kanál méz és 30 gramm vaj - mézes mázhoz,
- fahéj, kardamom, szerecsendió - csipetnyi,
- szezámmag - díszítésre (kicserélheti apróra vágott dióval vagy nem díszítheti),
- vaj és liszt - a sütőedény megszórásához.
Utasítás
1. lépés
Három sárgarépát finom reszelőn, adjunk hozzá egy kevés tejfölt vagy tejszínt, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.
2. lépés
A mogyorót turmixgépben őröljük össze.
3. lépés
Egy mély tálban keverjünk össze meleg vajat barna cukorral, adjunk hozzá sárgáját és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet sütőporral, alaposan keverjük össze. Öntsön bele 2 evőkanál. evőkanál tejszínt, és keverje össze újra.
4. lépés
Adjunk hozzá sárgarépát és diót a tésztához, további 2 evőkanál. evőkanál tejszín, 1 evőkanál. kanál Amaretto-t, fűszereket és keverjük újra simára.
5. lépés
Verjünk 2 mókust egy csipet sóval erős csúcsokig.
6. lépés
Óvatosan adjon hozzá fehérjéket a sárgarépatésztához: a fehérjék első fele a tészta megkönnyítéséhez, majd a fennmaradó fele. Sokáig nem avatkozunk bele, hogy a fehérjék buborékjai ne repedjenek fel.
7. lépés
A tésztát formába terítettük, vajjal kikentük és liszttel meghintettük. A tészta közepén egy kis mélyedést készítünk, hogy a tészta, ha a kemencében felemeljük, ne csúszdaként nőjön fel, hanem egybe essen a kéreg általános szintjével.
8. lépés
A lepényt 180 fokra előmelegített sütőben főzzük (főzésem 26 cm volt, így a tortát 40 percig sütötték; ha az alakja kisebb átmérőjű és magasabb magasságú, akkor hosszabb ideig tart).
9. lépés
Fedjük le a kihűlt tortát mézes mázzal. A mázhoz megolvasztjuk a mézet vajjal, pár percig megvárjuk, míg a pezsgő keverék megizzad, és egyszerre öntsük a pitére. Gyorsan kiegyenlítjük a mázat - gyorsan megkeményedik, ezért egy perc múlva nehéz egyenletes réteggel kisimítani a torta fölött. Szórjunk szezámmagot a máz tetejére.
