A paradicsom savanyúság sokféle. Ezt a receptet köménymaggal egészítik ki, ami különleges héjat és kellemes illatot kölcsönöz a készítménynek. Az ilyen paradicsom pácolásának alapelve nem nagyon különbözik más receptektől. Ön azonban elégedett lesz az eredménnyel.
Szükséges
- - közepes méretű friss paradicsom (2–4 kg);
- - kömény (5 g);
- –Carnation (5-7 db.);
- –Húr (4-6 db);
- - fokhagyma (2 gerezd);
- - szegfűbors (6 borsó);
- –Fekete bors (7 borsó);
- –Cukor és só ízlés szerint;
- - ecet esszencia 70%.
Utasítás
1. lépés
Először vegye a paradicsomot, távolítsa el a szárakat és öblítse le az egyes paradicsomokat. Ezután elő kell készítenie az üvegeket. Válasszon bármilyen sterilizálási módszert. Jobb, ha olyan dobozokat veszünk, amelyek térfogata legfeljebb 1 liter.
2. lépés
Helyezzen sterilizált üvegeket az asztalra. Tegye a fűszereket mindegyikbe bizonyos arányban. A konzervdobozok alján egymás után helyezzen el 1 g köménymagot, egy babérlevelet, majd egy gerezd fokhagymát, 2 db borsot és 1-2 gerezdet.
3. lépés
Helyezze a paradicsomot a fűszerek tetejére úgy, hogy az üvegek teljesen megteljenek. Forraljuk fel a vizet és öntsük azonnal üvegekbe. Fedjük le fedőkkel, és hagyjuk egy ideig infúzióban.
4. lépés
15-20 perc elteltével minden edényből öntsük a vizet egy mély serpenyőbe. Most el kell készítenünk a pácot. Ehhez adjunk hozzá 4 evőkanál 1 liter vízhez. l. kristálycukor és 1, 5 evőkanál. l. só. Forraljuk a pácot, amíg a cukor és a só kristályai teljesen fel nem oldódnak.
5. lépés
Öntsük a paradicsomos üvegeket a kapott páclével. Ne felejtsük el, hogy a pácot nyakig öntik. Most már csak az ecet hozzáadása van hátra. Egy literes korsóhoz fél teáskanál ecet kell.
6. lépés
Tekerje fel az összes edényt sterilizált fedéllel, és hagyja kihűlni. A legjobb megoldás egy takaróba csomagolni, és várni, amíg teljesen kihűl.
