A sárgarépa nagyon hasznos testünk számára. De nyers formájában gyorsan unatkozik és unalmassá válik. Az elkészítés receptjei között van olyan, amelyben előnyös tulajdonságai és ízérzete tökéletesen megőrződik.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 100 g szárított barack;
- - 100 g aszalt szilva;
- - 1 kis sárgarépára;
- - 20 g folyékony méz;
- - 10 g szárított kakukkfű;
- - 10 g cukor;
- - olívaolaj ízlés szerint;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk kis sárgarépát. Ehhez a recepthez olyan fajták tökéletesek, mint az Adele, a Kurtuzuanka, a Baby. Egyszerűen bevihet aljnövényzetű sárgarépát, amely gyakran megmarad, miután nyár közepén elvékonyította az ágyakat. Alaposan öblítse le a sárgarépát meleg vízben, használja a szivacs kemény oldalát, ha szükséges, hámozza meg. Vágja le a tetejét levelekkel, a hegyét pedig a gyökérrel késsel. Szárítsa meg a sárgarépát egy törülközőn.
2. lépés
Öntsön olívaolajat egy forró serpenyőbe, és egyenletesen ossza el az egész serpenyőben. Hozzáadunk vajat és teljesen megolvasztjuk. A vajhoz adjunk hozzá cukrot, gyorsan keverjük össze, és tegyük a sárgarépát a serpenyőbe. Sütjük, folyamatosan öntsük a cukor- és vajszirupot a sárgarépára.
3. lépés
Amikor a sárgarépa kezd puhává válni, adjon hozzá mézet, köményt, mindent keverjen össze és sózza meg. Pároljuk a sárgarépát további öt-hét percig. Vegye ki és hűtse le. Tegyük tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe tíz percre. A sárgarépának kissé ropogósnak kell lennie, és világos barnás kéregnek kell megjelennie.
4. lépés
A szárított sárgabarackot és aszalt szilvát fél órán át kevés forrásban lévő vízben áztassa. Vegye ki, nyomja össze és szárítsa meg. A kész sárgarépához adjunk egy kis aszalt szilvát és szárított barackot, adhatunk hozzá mézet és tálalhatjuk.
