Ezt a levest finom textúrájával, élénk megjelenésével és pikáns ízével különbözteti meg a fűszeres tészta hozzáadása miatt. Csak egészséges zöldségeket és fűszereket használnak az elkészítéséhez, ami táplálóvá és egyben egészségre is jótékony hatásúvá teszi az ételt.
Szükséges
- - 500 g céklavinaigrette;
- - 500 ml zöldségleves;
- - 300 ml szójatej;
- - 2 db medvehagyma;
- - ½ piros paprika;
- - 1 teáskanál olívaolaj;
- - egy csipet tengeri só.
- A tésztához:
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 chili paprika;
- - 1 evőkanál. egy kanál reszelt gyömbérgyökér;
- - 1 evőkanál. kanál lime juice.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a céklát, vágjuk nagy szeletekre, adjunk hozzá kevés sót, és szórjuk meg olívaolajjal. Fóliába csomagolva 180 ° C-ra előmelegített sütőben 45-60 percig sütjük. A kész céklát kissé lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. lépés
Addig készítsen egy fűszeres tésztát. Ehhez keverje össze a reszelt gyömbérgyökeret, a fokhagymát és a hámozott chilit egy turmixgépben. Öntsön lime levet ezekre az összetevőkre, és aprítsa fel.
3. lépés
Melegítsen egy olívaolajat egy serpenyőben, és lassú tűzön megdinsztelje a felaprított medvehagymát. Ezután adjuk hozzá a főtt tészta felét, keverjük össze és pároljuk pár percig. Tegye a céklát egy serpenyőbe, keverje meg és öntsön bele pár perc múlva a zöldséglevest. Felforralunk mindent, és kb. 7 percig főzzük.
4. lépés
Öntsön meleg szójatejet a kész keverékbe, adja hozzá a maradék pasztát és ízlés szerint sót. Kicsit lehűtjük, majd mindent turmixgépben krémesre őrölünk. Tálakba öntjük, és finomra vágott kaliforniai paprikával díszítjük.
