A cékla olyan gyökérzöldség, amely tárolás közben kissé elveszíti előnyös tulajdonságait. Az orvosok javasolják enni magas vérnyomásban, vérbetegségekben, gyomor-bél traktusban szenvedőknek. A répa különösen hasznos téli beriberi, influenzajárványok és akut légúti fertőzések idején. Ezt a gyökérzöldséget pácoljuk és salátákhoz adjuk. Ízletes és egészséges zöldségkaviárt főzhet belőle.
Szükséges
-
- cékla - 0,5 kg;
- hagyma - 2 db;
- növényi olaj - 50 ml;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Válasszon céklát. Sötétvörösnek kell lennie. A legjobb fajták a Bravo, Bordeaux, Valenta, egyiptomi. Ez a répa több hasznos antocianint tartalmaz, amely anyag fenntartja a vér koleszterinszintjét és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
2. lépés
Mossa meg a céklát puha kefével. Távolítsa el a megmaradt leveleket. Főzzük a céklát félig főzni. Távolítsa el és öntse le hideg vízzel - sokkal könnyebb lesz tisztítani.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát. Add át aranybarnára.
4. lépés
Hámozzuk meg a céklát. Finom reszelőn vagy húsdarálóval reszeljük le. Adja hozzá ezt a keveréket a serpenyőbe. 5 percig lassú tűzön tovább sütünk mindent együtt. Keverje meg a céklát, nehogy megégjen. Ízesítsük sóval és borssal.
5. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét a céklához. Alaposan keverje össze, és további 5-7 percig párolja zárt fedél alatt. A paradicsompürét egy pohár gyümölcslével lehet helyettesíteni. Ebben az esetben az oltást nyitott fedéllel kell elvégezni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Adja hozzá a kaviárhoz.
6. lépés
Reszeljen le egy kis friss répát finom reszelőn. Hűtött kaviárba tesszük - több lesz az "élő" vitamin.
