A palacsinta remek hagyományos étel. A palacsinta és a töltelék előre elkészíthető, letakarva hűtőbe helyezhető. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon össze, van egy kis trükk. Elég, ha sütőpapírral eltoljuk őket, és nem fognak összeragadni.
Szükséges
- Palacsinta esetén:
- - Tej - 1 l;
- - Búzaliszt;
- - Tojás - 2 db;
- - élesztő - 40 g;
- - Növényi olaj és vaj;
- - Kis burgonya;
- - Só, cukor - ízlés szerint.
- Töltéshez:
- - Csirkemell bőr nélkül - 3 db.;
- - Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
- - Póréhagyma - 1 db;
- - Zeller - 3 levélnyél;
- - csirkehúsleves - 150 ml;
- - Tej - 300 ml;
- - Liszt - 25 g;
- - kemény sajt - 75 g;
- - Őrölt feketebors;
- - Petrezselyem, zeller - 20 g.
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt tejben kell hígítani, és hagyni kell egy ideig állni. Öntsön két tojást egy mély tartályba, sót és cukrot ízlés szerint. Beat, öntsön tejet, alaposan keverje össze mindent. Adjon hozzá tejjel hígított élesztőt, és keverje össze.
2. lépés
Adjunk hozzá lisztet. Minél vastagabb a tészta, annál vastagabbak lesznek a palacsinták. A tésztát legalább egy órán át melegen kell tartani. A palacsintákat megolvasztott vajjal megkenhetjük, hogy ne ragadjanak össze.
3. lépés
Töltelék: A csirkemelleket kockákra vágjuk. Aprítsd fel a póréhagymát és vágd fel a zellerszárat. A sajtot finomra reszeljük.
4. lépés
Melegítsük elő a gázsütőt 200 fokra. Sütjük a csirkekockákat serpenyőben (5 perc).
5. lépés
Sütjük meg a póréhagymát és a zellert (3 perc). Adjunk hozzá lisztet, és folyamatos keverés közben öntsünk bele húslevest és tejet. Adjunk hozzá csirkét és pároljuk 20 percig. fedél alatt. Fűszerezzük fekete borssal.
6. lépés
Helyezze a tölteléket a palacsinta közepére. Tekerjük fel és tegyük sütőálló edénybe, szórjuk meg sajttal. Tegye az edényt 20 percre a sütőbe.
