Ez a gyönyörű előétel látványosan fog kinézni egy ünnepi asztalon. A hal és a sertésszalonna kombinációja váratlan, de nagyon ízletes: a lazac szaftos, megolvadt zsírral telítődik, és kissé füstölt aromát nyer.
Szükséges
- Tekercsekhez:
- - 500 gramm lazacfilé;
- - 12 vékony szalonnacsík;
- - egy csomó bazsalikom;
- - 1 evőkanál citromlé;
- - só, őrölt bors ízlés szerint.
- A szószhoz:
- - 200 gramm tejföl 20% zsír;
- - 2 evőkanál apróra vágott gyógynövények (kapor, petrezselyem);
- - 1 teáskanál citromlé péppel;
- - 1 teáskanál vörös kaviár.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a lazacfilét 12 egyforma darabra, kenjük meg citromlével, sóval és borssal.
2. lépés
Öblítse le a bazsalikomot, szárítsa meg, szedje le a leveleket. Helyezzen néhány bazsalikomlevelet minden halrészre, majd tekerjen szalonnacsíkot az egész köré.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Fedjen le egy tepsit fóliával, tegye rá a tekercseket "varrja le" és süsse 8-10 percig. Tegye a kész tekercseket egy salátalevelekkel díszített edényre, öntsön rá a mártással. A mártást külön tálalhatjuk mártásos csónakban is.
4. lépés
A mártás elkészítése
Keverje össze a tejfölt citromlével és gyógynövényekkel, keverővel keverje össze. Ezután kanállal óvatosan keverje bele a vörös kaviárt, hogy ne károsítsa a tojásokat.
