Sok finom ételt főzhet tökből: a levesektől az eredeti desszertekig. Különösen népszerű a töltött tök. Ez az étel mindig ünnepi megjelenésű, és lehetőséget ad a háziasszonyoknak, hogy töltelékkel fantáziáljanak. A tököt hajdina, gomba, rizs, lencse, hús, alma töltheti meg. Sütőben sütik, és egyfajta fazékként működik, ami elég ehető.
Szükséges
-
- Tök rizzsel és almával:
- érett tök;
- egy pohár rizs;
- 200 g kimagozott aszalt szilva;
- 2 alma;
- 100 g mazsola;
- 5 g növényi olaj;
- 5 g őrölt fahéj;
- 30 g cukor;
- 50 g vajat.
- Tök hússal:
- tök;
- 400 g hús csirkecombból;
- 20 g tejföl;
- 10 g vaj;
- só és őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a tököt folyó víz alatt, a legjobb, ha ecsettel dörzsöli. A töknek jól lekerekítettnek, szilárdnak, szilárdnak és húsosnak kell lennie. Ehhez az ételhez célszerű vörös pépes zöldséget választani. Óvatosan vágja le a tetejét - fedélként szolgál. Súrolja meg a tökmag pépet. Nagyon kényelmes ezt fagylaltkanállal csinálni. A sütőtök falvastagsága nem lehet kevesebb, mint két centiméter.
2. lépés
Öblítse le a rizst hideg vízben, amíg tiszta nem lesz. Minél alaposabban öblíti le ezt a gabonapelyhet, annál morzsább lesz a töltelék. A basmati rizs inkább sütőtök töltésére alkalmas. Kellemes aromájú és kevésbé tapad főzés közben. Félig főzzük, dobjuk ki egy szűrőedényben és öblítsük le hideg vízben. Tegyük át egy külön lemezre.
3. lépés
Hámozzuk meg az almákat, vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró ékekre. A mazsolát és az aszalt szilvát fél órán át áztassa meleg vízben.
4. lépés
Adjunk cukrot, apróra vágott almát, mazsolát, aszalt szilvát, fahéjat és vajat a rizshez. Keverjen össze mindent, és töltse meg az elkészített tököt ezzel a masszával. Fedjük le a zöldséget "fedéllel", kenjük meg növényi olajjal és tegyük 180 fokosra melegített sütőbe. A töltött tököt legalább 1,5 órán át kell sütni, a főzési idő a zöldség méretétől függ. A kész tököt könnyen átlyukasztják egy fogpiszkálóval, és vörösesnek tűnik. Tálaljuk forrón.
5. lépés
Próbálja ki a hússal töltött tököt. Ehhez mossa meg a tököt, vágja le a tetejét, és távolítsa el a pépet magvakkal.
6. lépés
Vágja le a húst a csirkecombról, és aprítsa fel apróra. Tegyük egy tányérra, és ízesítsük őrölt borssal és sóval. Lereszeljük a tök pépet és összekeverjük a hússal. A lédúsabb és a töltelék gyengédsége érdekében tejfölt adhat hozzá.
7. lépés
Töltse meg a tököt a hús töltelékkel. Helyezzük egy mély edénybe, és fedjük le a levágott koronával, a tetejére pedig tegyünk néhány apró vajat. Öntsön egy kis vizet az öntőformába, amelynek szintje legalább két centiméter legyen. Süssük a töltött tököt 180 fokon egy órán át. A kész zöldséget darabokra vágva tálaljuk.
