A hidegen főtt tojás nem a legkeresettebb termék. De néha előfordul, hogy a háziasszony helytelenül számolja ki a salátához szükséges összetevők mennyiségét, mivel a szükségesnél több tojást főzött. És mit mondhatunk a húsvéti ünnepek után megmaradt főtt tojások számáról! Ebben az esetben minden bizonnyal szüksége lesz egy pár receptre, amelyek a népszerűtlen hideg tojást finom csemegévé varázsolják.
Tojás saláták
A legegyszerűbb módja annak, hogy nagy mennyiségű tojást "kés alá tegyünk", ha tojássalátát készítünk belőlük. Sok recept van egy ilyen előételre, Amerikában nagyon népszerű az, amelyben használják:
- 6 hűvös tojás;
- 3 szár zeller;
- egy csipet paprika;
- egy csipet zeller mag;
- egy csipet fekete bors;
- 1 teáskanál dijoni mustár
A tojásokat apró kockákra vágjuk. A zellerszárakat darabokra aprítjuk. Az öntetet habverjük ki a maradék alapanyagokból. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és tegye a hűtőbe 30-40 percre, hogy a saláta kifőzzön. Ezt az előételt nemcsak hússal, baromfival, zöldségekkel szolgálják fel, hanem szendvicsekbe is tölthetik. Oroszországban a népszerűbb tavaszi saláta főtt tojásból és zöldhagymából, tejföllel vagy joghurttal ízesítve.
Töltött tojás
A töltött tojás remek és nagyon változatos előétel lehet, mert a bennük lévő töltelék lehet a legfinomabb - kaviár, egyéb tenger gyümölcsei, apróra vágott szarvasgomba, vagy a legegyszerűbb, amely csak sárgájából és kis mennyiségű fűszerből készül. Próbálja ki a kompromisszumos receptet, töltse meg a tojásokat megfizethető, de ízletes tonhalral.
10 tojásra lesz szüksége;
- 250 gramm tonhal konzerv a saját levében;
- 1 fej vöröshagyma;
- 4 konzerv chili paprika
- 10 kimagozott olajbogyó;
- 5 evőkanál vastag majonéz;
- só.
Engedje le a tonhalból a folyadékot. Vágja fel a hagymát, az olajbogyót és a paprikát, vágja le a tojásokat a hosszú oldal mentén, távolítsa el a sárgáját. Keverjünk össze egy tálban apróra vágott hagymát, paprikát, olajbogyót, tonhalat, sárgáját és majonézt. Töltse meg a tojásokat, vegye ki, mielőtt 10-20 percig hűtőszekrényben tálalja.
Skót tojás
Azok számára, akik inkább a "melegebbet" kedvelik, megfelelő a főtt tojás receptje, amelyet a hagyományos skót recept szerint készítettek.
Szükséged lesz:
- 4 kemény tojás;
- 300 gramm kolbászhús;
- 1 evőkanál apróra vágott zöldhagymát
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 125 gramm búzaliszt;
- 125 gramm zsemlemorzsa;
- 1 nyers tojás
- só bors.
Darált kolbász - finomra vágott hús és darált hús (sertés, borjú, csirke, pulyka) keveréke, fűszerekkel ízesítve. Keverjünk hozzá apróra vágott zöldeket, és osszuk négy részre, formázzunk belőlük szeleteket és helyezzük a munkafelületre. A tojásokat belemártjuk lisztbe, és kissé nyomkodva helyezzük a darált húsba, majd minden szeletet vegyünk a kezünkbe, és alakítsuk gömb alakúvá, ügyelve arra, hogy a darált húst teljesen ellepje a tojás. Minden pogácsát belemárt egy felvert tojásba, és zsemlemorzsába forgatja. Mélyre sütjük és tálaljuk.
Ezenkívül a főtt tojásokat tésztafélékbe, húsos tekercsbe és pite töltelékbe helyezzük.
