A süllőhalak nyomelemek és vitaminok forrása, valamint könnyen emészthető fehérje. Ez a hal sok PP-vitamint tartalmaz, amely képes szabályozni a szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjét a szervezetben. Érdemes megjegyezni, hogy a süllőhús is jódban gazdag, ezért az ilyen típusú halból készült saláták nagyon hasznosak lesznek az emberi szervezet számára. Vegye figyelembe a hal saláták több receptjét.
Fogassügér saláta padlizsánnal
Padlizsánnal kombinálva a süllő különösen hasznos lesz. A saláta elkészítése egyszerű, a majonéz hiánya miatt könnyűnek bizonyul.
Szükségünk lesz:
- 300 g süllő (filé);
- 2 padlizsán;
- egy csomó friss petrezselyem;
- 2 hagyma;
- 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- bors, só.
Öblítse le a padlizsánokat, hámozza meg, kockákra vágja, növényi olajban sütje, ízlés szerint sóval ízesítse. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk félkarikára. Öblítse le a friss fűszernövényeket, vágja is fel.
Vágja kockákra a süllő filét, keverje össze hagymával, petrezselyemmel, kész padlizsánnal. Sózzuk és borsozzuk a salátát, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, tegyünk egy salátástálba.
Lengyel süllő saláta recept
A saláta meglehetősen eredeti. Növényi vagy olívaolaj helyett vajat fogunk használni.
Szükségünk lesz:
- 300 g főtt süllő;
- 2 tojás;
- 120 g vaj;
- egy csomó zöldhagyma;
- egy kanál őrölt keksz;
- bors, só.
Forraljuk fel a csirketojásokat, hűtsük le, hámozzuk meg, vágjuk nagy darabokra. Apróra vágjuk a zöldhagymát. Vágja a süllő filét apró darabokra és tegye egy edényre.
Megszórjuk a halat tojással és hagymával, ízlés szerint sóval és borssal. A vajat megolvasztjuk, az elkészített salátát beleöntjük. A tetejére zsemlemorzsát szórunk, azonnal tálaljuk.
