A tök lekvár finom és egészséges. A sütőtök-alma lekvár télire való elkészítése egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy több bevált recept legyen az arzenáljában.
Lekváros tök, narancs és alma télire - recept fényképpel
Ezt a lekvárt egészben főzik. A narancs hozzáadásának köszönhetően a darabok nem forrnak át. A megadott mennyiségű összetevőből két 600 ml-es edényt és egy adagot kap mintához. A recept egyszerűsége ellenére elég érdekes.
Hozzávalók:
- Egy kilogramm tökpép;
- 300 gramm alma;
- 1 narancs;
- 850 gramm cukor.
Hogyan készítsünk finom sütőtöklekvárot:
Hámozza meg a tököt a magvakból, a bőrből és a rostos cellulózból. Öblítse le, mérje meg. Vágjuk apró kockákra. A legjobb, ha zöldségvágót használunk, hogy a kockák azonos méretűek legyenek. Nos, időmegtakarításra, természetesen.
Hámozzuk meg a narancsot a magokból, a filmekből és hámozzuk meg, vágjuk le és tegyük fel a tököt. Fedjük le cukorral, keverjük össze.
Fedjük le az edényt narancssal és sütőtökkel, hagyjuk 5-6 órán át. A cukornak teljesen meg kell olvadnia.
Hámozzon és magozzon almát, vágjon darabokra ugyanolyan méretűre, mint a sütőtök vágására. Öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze és melegítsük. Pároljuk, alacsony lángon lefedve. Forralás után jelölje meg 40 percig. Keverje meg, hogy megakadályozza a lekvár ragadását és megégését.
Öntsön forró lekvárt steril üvegekbe, és hagyja kihűlni. 12 órán belül lehet majd az asztalon szolgálni. Teljes hűtés után tárolja tárolásra.
Töklekvár almával - gyors recept
A megadott számú összetevőből 700 ml-es üveg finom lekvár kerül ki. 40 percet vesz igénybe a főzés.
Hozzávalók:
- 500 gramm hámozott tök;
- 300 gramm hámozott alma;
- 300 gramm granulált cukor;
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- Negyed teáskanál őrölt fahéj;
- 200 ml tisztított víz.
Készítmény:
Hámozza le a tököt a magról és hámozza meg, mérje meg. Nagy kockákra vágjuk. Helyezze a szeletelt tököt egy serpenyőbe, fedje le vízzel, adjon hozzá őrölt fahéjat és főzze közepes lángon, lefedve 15 percig. Ezután villával ellenőrizze a sütőtök adományosságát. Lágynak és könnyen felmelegedhetőnek kell lennie. Ha a sütőtök fajta télies, akkor egy kicsit tovább kell főzni.
Amíg a sütőtök főz, készítse elő az almát. Hámozzuk meg és magozzuk meg, vágjuk apró kockákra és adjuk hozzá a főtt tökhöz. Fedjük le és főzzük további 10 percig, időnként megkeverve.
Használjon turmixgépet a főtt alma tök pürésítéséhez. Ha nincs turmixgépe, használjon burgonyatolót.
Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Préseljük ki a citromlevet, és adjuk hozzá a lekvárhoz. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralás után 10 percig fedő nélkül, lassú tűzön párolja.
Sterilizált, száraz üvegekbe tesszük, és fedjük le fedővel. Fordítsa fejjel lefelé, és takarjon le egy takarót, hogy a lekvár lassan lehűljön. Egy nap elteltével a lekvár hűvös, sötét helyen tárolható. Lejárati idő - a gyártástól számított 12 hónap.
Mézgás tök lekvár
Nagyon érdekes recept a sütőtök lekvárának elkészítéséhez almával.
Hozzávalók:
- Egy kilogramm kemény alma;
- 800 gramm cukor;
- 2 citrom;
- Egy kilogramm tök;
- 10 gramm őrölt fahéj.
Készítmény:
Csak a kemény alma alkalmas erre a receptre. Ha olyan lágyakat szed, amelyek omladoznak, akkor nem lesz lekvárhatás. Az összetevők hámozott tökön és almán alapulnak.
Alaposan mossuk meg a tököt, hámozzuk meg a magoktól és hámozzuk meg, eltávolítva az összes rostos pépet is. Vágja a tököt kis kockákra, és tegye egy fazékba. Öntsünk 350 ml tisztított vizet, és forraljuk fel magas hőfokon. Ezután csökkentse a gázt, és főzze a sütőtök pépét 10 percig, amíg meg nem puhul. Keverje össze turmixgéppel burgonyapürében.
Hámozzuk meg az almákat, hámozzuk meg, mérjük meg és vágjuk azonos méretű apró darabokra. Mossuk meg a citromokat és nyomkodjuk ki a levét. Helyezze az almaszeleteket egy fazékba sütőtökkel, és öntse a citromlevet.
15 percig főzzük, majd adjunk hozzá cukrot és őrölt fahéjat. Időnként megkeverve további 10 percig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Forrón öntsük steril üvegekbe.
Alma-tök lekvár szárított barackkal
Finom lekvár szárított barackokkal, almával, tökkel és gyömbérrel. A vitaminok kincse! Tökéletes édes piték készítéséhez.
Hozzávalók:
- 200 gramm tökpép;
- 300 gramm hámozott alma;
- 100 gramm kimagozott szárított barack;
- 150 gramm cukor;
- Egy evőkanál víz;
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- Egy teáskanál finomra reszelt gyömbérgyökér.
Hogyan készítsünk almás és gyömbéres sütőtöklekvárot:
A szárított sárgabarackot fél órán át áztassa forró vízben. Meghámozzuk és magozzuk a tököt, lemérjük. Hámozzon és magozzon almát. Vágjuk apró kockákra. A szárított barackokat lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk.
A szárított sárgabarackot, az almát és a tököt tegye egy fazékba, öntsön vizet és fedő alatt lassú tűzön párolja. Forrásban lévő víz után 20 percig jelöljük.
Ezután turmixgéppel pürésítse a keveréket cukorral és gyömbérrel. Főzzük további 20 percig, letakarva. Ne felejtse el kevergetni, hogy megakadályozza a lekvár megégését.
Adjunk hozzá citromlevet egy serpenyőbe, és főzzük még 15 percig lefedve. Most gyakrabban kell kevergetnie, mivel a lekvár sűrűbbé válik.
Ha a főzési idő lejárt, azonnal öntse a forró lekvárt száraz, steril üvegekbe, és zárja le légmentesen lezárt fedéllel. Szobahőmérsékleten lehűtjük, és napfénytől védve, száraz, hűvös helyen tároljuk.
A gyömbér hozzáadásával ez a lekvár nemcsak ízes, de hihetetlenül egészséges is.
A legegyszerűbb recept a tök- és almalekvárhoz télire
Egy kilogramm alma és sütőtök kilogrammonként cukor. Könnyen megjegyezhető, még könnyebb főzni. A leghétköznapibb recept sallang nélkül.
Hozzávalók:
- Egy kilogramm cukor;
- 200 gramm alma;
- 800 gramm tök.
Hogyan készítsünk töklekvárot szakaszosan:
Mossa meg a tököt, darabokra vágva. Távolítsa el a rostokat és a magokat, vágja le a héját. Vágjuk nagy kockákra, és tegyük nehéz fenekű serpenyőbe.
Hámozzuk meg az almát és hámozzuk meg, vágjuk szintén nagy darabokra. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük egy éjszakára hűtőbe. Ez idő alatt a sütőtök és az alma gyümölcslevet ad.
Forraljuk a lekvárt 30 percig, majd öntsük száraz, steril üvegekbe.
Diétás tök lekvár almával és narancs
Vegyünk tököt édes fajták, alma lekvár készítéséhez.
Hozzávalók:
- 2 kilogramm tökpép;
- 400 gramm alma;
- 2 narancs;
- 400 gramm cukor.
Hogyan készítsünk töklekvárt almával a télre:
Mossa meg a tököt, hámozza meg, távolítsa el a magokat, mérje meg. Vágjuk apró kockákra. Mossa meg az almát, hámozza meg és távolítsa el a magokat. Mérjük meg és vágjuk kockákra is.
Helyezze a tököt és az almát egy nehéz fenekű serpenyőbe, és dobja fel. Préselje ki a narancsból a levet, és öntse a sütőtökre. Adjunk hozzá cukrot, keverjük újra és tegyük tűzre. Főzzük alkalmanként megkeverve közepes lángon fél órán keresztül, vagy a kívánt vastagságig.
Öntsük a lekvárt forrón az üvegekbe, és azonnal szorosan zárjuk le.
Tök- és almalekvár citrusokkal
Vásárláskor figyeljen a narancsra és a citromra. Vékonynak kell lenniük.
Hozzávalók:
- Egy kilogramm tökpép;
- Egy kilogramm cukor;
- Nagy citrom;
- Nagy narancssárga;
- 500 gramm alma.
Hogyan készítsünk tök és almalekvárt lépésről lépésre:
Távolítsa el a tököt a magokat, a bőrt és a rostokat. Mérjük meg és vágjuk apró kockákra. Ha narancsot és citromot adunk ehhez a lekvárhoz, a kockák sértetlenek maradnak, és nem esnek szét.
Alaposan öblítse le a citromot és a narancsot ecsettel, öntse fel forrásban lévő vízzel. Finom reszelőn távolítsa el a héjat mindkét citrusféléből, anélkül, hogy hozzáérne a belső fehér réteghez.
Préselje ki a levet a citromból és a narancsból, távolítsa el a magokat. Öntsük tök kockákra, és hagyjuk fél órát ülni. Fedjük le cukorral, és hagyjuk körülbelül egy órán át.
Hámozzuk meg és vágjuk az almát a sütőtökkel azonos méretű kockákra. Kombináljuk és közepes lángon helyezzük el. A folyadék felforralása után csökkentse a hőt, és lassú tűzön főzze, időnként megkeverve 30 percig.
Forrón terítjük steril üvegekbe, szorosan lezárjuk.
Hasznos tippeket:
- A kemény tökhéjakat sokkal könnyebb levágni, ha a tököt apró darabokra vágja.
- Ha a citrom vagy a narancs héját szeretné hozzáadni a sütőtök lekvárjához, először mossa meg a citrusokat, majd öntse fel forrásban lévő vízzel.
- Fahéjat, szerecsendiót és kardamomot adhat a tök lekvárhoz.
- Annak érdekében, hogy a tök lekvárkockái ne veszítsék el formájukat, megszórjuk citromlével, és hagyjuk néhány órán át.
- Ha nincs turmixgép, akkor a sütőtöket almával megforgathatja a húsdarálóban, majd megfőzheti a lekvárt.
- Annak érdekében, hogy ne adjunk vizet a sütőtök lekvárjához, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, fedjük le cukorral, keverjük és fedővel letakarva 6 órán át hagyjuk. A sütőtök nagy mennyiségű levet ad.
- A lekvárt forrón, száraz, steril üvegekbe kell önteni, és száraz, steril ónfedelekkel kell lezárni. A nejlonfedelek alatt lezárt tök- és almalekvárt legfeljebb 3 hónapig hűtőszekrényben tárolják.
- Főzéshez csak kemény tököt használjon. A sütőtök héja, magja és rostos részei nem alkalmasak főzésre.
- A lekvár alma édes és savanyú fajtákat vesz fel. Kívánatosak azok, amelyek érnek az ősszel.
- Alma-tök lekvárhoz és dióhoz jól passzol. Ha egy fél literes edénybe 80 gramm diót adunk, akkor az eredeti ízt kapjuk.
- Használjon nehéz fenekű serpenyőt, gyorsfőzőt vagy multicookert a lekvár elkészítéséhez, hogy az egyenletesen felmelegedjen.
Hogyan sterilizáljuk a lekváros üvegeket
A lekvár megőrzése közvetlenül az üvegek sterilizálásának függvénye. Fontos, hogy a lekvár száraz, steril üvegekbe kerüljön. Ezért a lekvár legjobb sterilizálási módja a kemencében történő sterilizálás. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy a gumitömítéssel ellátott fedeleket külön kell sterilizálni és szárítani, mivel a gumiszalagok kiszáradnak és felrepednek a sütőben.
Alaposan mossa meg az üvegeket mosószappannal és szódabikarbónával, új habszivaccsal. Ezután tegye az üvegeket a sütőbe nyakkal lefelé, állítsa a hőmérséklet-érzékelőt 120 fokra. Ha a sütő a megfelelő hőmérsékleten van, jelölje 15 percig. Ez az idő elegendő akár 700 ml-es dobozok sterilizálásához. A lekvárt nem szabad nagy üvegekbe tekerni, mivel felbontás után legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolják. Ekkor megjelenik a penész, és az ilyen lekvár nem alkalmas ételekhez.
Mossa le külön a fedeleket mosószappannal és szódával, alaposan öblítse le. A csavarozott ónfedeleket a sütőben konzervdobozokkal lehet sterilizálni, míg a gumiszalaggal ellátott műanyag és ónfedeleket 3 percig forrásban lévő vízben kell sterilizálni. Ezután tegye őket egy vasalt gofri törülközőre és szárítsa meg.
