A tonhal az egyik legtöbbet fogyasztott hal a bolygón. Ez a tengeri hal népszerű tápanyagtartalma miatt, és konzerven is megőrzi minden előnyös tulajdonságát. A halból különféle ételeket készítenek, amelyek között a levesek külön helyet foglalnak el. A tonhallevesek nem csak finomak és táplálóak, hanem a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére is kiválóak.
A tonhal tulajdonságai és kalóriatartalma
A tonhalat a tápanyagok mennyiségét tekintve vezetőnek tartják. A hal húsa olyan mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint: kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór, kén, jód, vas, cink, réz, mangán, fluor, króm, nikkel, kobalt, molibdén. Vitaminok: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, nagyszámú fehérje és aminosav. Érdemes megjegyezni az Omega-3 komplex zsírsavjait is, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszer, az agy, a bőr és a haj aktivitására.
A tonhal megakadályozza a glaukóma kialakulását és megakadályozza a retina kiszáradását. Mérsékelt használata hosszú évekig hozzájárul a látás megőrzéséhez. Továbbá, ha tonhalat bármilyen formában eszik hetente legalább egyszer, akkor csökken az onkológiai patológiák kialakulásának kockázata.
A tonhalhús jót tesz a bőrnek és a nyálkahártyának, az idegrendszer és az emésztőrendszer számára, szabályozza a vércukorszintet és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A hal nem ajánlott veseelégtelenségben vagy más vesebetegségben szenvedőknek. Továbbá ezt a terméket óvatosan kell alkalmazni az étrendben a terhesség alatt és a szoptatás alatt, nem haladva meg a napi normát. A gyermekek csak három év után ehetnek tonhalhúst.
A tonhal alacsony kalóriatartalmú. Kalóriatartalma csak 139 kcal, ezért ezt a halat gyakran használják diétás termékként.
Konzerv tonhalhalászlé könnyen elkészíthető recept
Ez a leves recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Egy ilyen étel jelentősen megtakarítja az idejét, és tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének.
Hozzávalók:
- burgonya - 2 db.;
- hagyma - 1 db;
- közepes sárgarépa - 1 db;
- tonhalkonzerv - 1 doboz;
- rizs - 2-3 evőkanál. l.;
- babérlevél - 1 db;
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, zöld hagyma) - 2-3 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint.
Főzés módja:
- Hámozza meg és öblítse le a burgonyát folyó víz alatt. Vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk, és öntsük át egy külön tálba.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le és apróra vágjuk, vagy reszeljünk vékony csíkokra. Nyissuk ki a tonhalkonzervet, és öntsük bele az olaj felét.
- Helyezzen egy kis edény vizet a tűzhelyre. Amikor felforr a víz, sózzuk, adjunk hozzá rizst és főzzük 5 percig. Adjon hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát és konzerveket az idő múlásával. Pároljuk közepes lángon 15 percig.
- Ezután adjunk hozzá babérleveleket, finomra vágott gyógynövényeket, borsot és ízlés szerint sót a levesbe, és főzzük főzésig.
- Tegye a levest tányérokra és tálalja.
Árpa tonhal leves
Tonhal gyöngy árpa leves készíthető konzervből, friss vagy fagyasztott halból. Tonhalkonzerv használata esetén az olajat ki kell üríteni.
Hozzávalók:
- gyöngy árpa - 4 evőkanál. l. (csúszdával);
- babérlevél - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj - 1 evőkanál l.;
- tonhalkonzerv - 1 doboz;
- közepes sárgarépa - 1 db;
- cseresznye paradicsom - 4-5 db;
- pácolt uborka, vékonyra szeletelve - 2 db.;
- sóoldat (opcionális) - 2 evőkanál. l.;
- burgonya - 1 db;
- citrom és só ízlés szerint.
Főzés módja:
- Öblítse le a gyöngy árpát hideg vízben, és helyezze át egy közepes serpenyőbe. Adjon hozzá sok vizet. A gyöngy árpa nagy mennyiségű vizet szív fel, ezért főzés közben a leveshez többször kell vizet adni. Az árpa főzése alacsony lángon körülbelül egy órát vesz igénybe.
- Adjunk hozzá babérleveleket és tonhalkonzervet. Forraljuk fel és pároljuk meg. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le és aprítsuk fel finomra.
- A vékonyra vágott vöröshagymát és sárgarépát 5 percig olívaolajon pároljuk, majd a tonhal gyöngy árpaleveshez adjuk.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott koktélparadicsomot, pácolt uborkát és savanyúságot.
- 15 perccel a főzés előtt helyezze át a szeletelt burgonyát egy edénybe levesbe, és főzze, amíg megpuhul.
- Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és egy vékony citromszeletet.
Könnyű tonhal tésztaleves
A tonhalral és tésztával készült leves meglehetősen ízletes és nagyon különös ízű. Ez az étel teljes ebédként vagy vacsoraként használható.
Hozzávalók:
- tonhal hús - 1 darab;
- Dasha húsleves - 100 gramm;
- reszelt gyömbér - 20 gramm;
- balzsamecet - 1 evőkanál l.;
- olívaolaj - 1 evőkanál l.;
- szójaszósz - 1 evőkanál l.;
- egy mész vagy citrom leve;
- fiatal fokhagyma - 3 szár;
- koriander - 2 evőkanál l.;
- tészta - 100 gramm;
- Tabasco szósz - 1 teáskanál
Főzés módja:
- Először készítsen pácot a tonhal húsához, olívaolaj, balzsamecet, egy teáskanál Tabasco szósz, apróra vágott koriander és reszelt gyömbér hozzáadásával egy kis edénybe. Alaposan keverje össze.
- Ezután helyezze át a felszeletelt tonhalat a főtt pácba, és töltse fel szójaszószt és lime-levet. A tonhalat 2 órán át pácoljuk.
- Miután a tonhal húsát pácoltuk, tegyük át egy előmelegített serpenyőbe, adjunk hozzá Dasha húslevest, tésztát és főzzük 4 percig.
- Ezután tegye a levesbe az apróra vágott fokhagymaszárat, tegye egy tányérra és tálalja.
Tonhal curry leves kuszkusz és édeskömény
A leves édesköménye és kurkuma enyhe, fűszeres aromát kölcsönöz az ételnek. Ez az étel kellemesen meg fogja lepni családját és barátait. A recept 2 adagra vonatkozik.
Hozzávalók:
- tengeri sügér - 300 gramm;
- hagyma - 30 gramm;
- száraz ánizs;
- sárgarépa - 50 gramm;
- zeller gyökér - 50 gramm;
- tonhal - 160 gramm;
- olívaolaj - 30 gramm;
- curry keverék - 2 teáskanál;
- édeskömény gyökér - 200 gramm;
- cukkini cukkini - 80 gramm;
- kuszkusz - 80 gramm;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- cukor, só és bors ízlés szerint.
Főzés módja:
- Először készítse elő a tengeri húslevest. Ehhez tegye a tengeri sügért egy serpenyőbe, fedje le tengervízzel és forralja fel. Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot. A megjelenő habot el kell távolítani. A serpenyőben külön meg kell sütni a zellert, a sárgarépát és a hagymát. Ezután vigye át a húslevesbe, és főzze 60 percig, ne felejtse el lehúzni a habot. Amikor a húsleves megfőtt, tegye félre kihűlni, majd szűrje le.
- Vágja az édeskömény gyökerét vékony szeletekre, és helyezze át egy külön tálba. Vágja kockákra a tonhal húsát. Öblítse le a cukkini cukkinit folyó víz alatt, és vékony csíkokra vágja.
- Tegyen olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, és tegyen két teáskanál curry keveréket az egész serpenyőre. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt édeskömény gyökeret, borsot és alaposan összekeverjük. 3-4 percig sütjük.
- Vágja a fokhagymát vékony szeletekre, és a kuszkusszal együtt tegye a serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Főzzük még 3 percig. Az összetevők égésének megakadályozása érdekében további olívaolajat adhat hozzá.
- Az idő letelte után az elkészített tengeri húsleves 1/3-át öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet cukrot és sót. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt cukkinit és főzzük 3-5 percig, amíg a kuszkusz elkészül.
- Öntsük a maradék húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá a darabokra vágott tonhalat. Tegyük a levest tányérokra, és gyógynövényekkel tálaljuk.
Lásd még a videóban: hogyan lehet főzni a tonhal levest otthon lépésről lépésre.
