A füge lekvár sokoldalú: teával tálalható, sütéshez töltelékként is használható.
Szükséges
- - 1 kg friss füge
- - 500 g cukor
- - 2 lime
- - 50 ml narancslikőr
- - 10 g pektin
Utasítás
1. lépés
A fügét jól meg kell mosni és szárítani.
2. lépés
Öntsön pektint és cukrot a lekvárformába.
3. lépés
A füge kemény farkát le kell vágni, a gyümölcsöt pedig szeletekre kell vágni. Tegye őket egy serpenyőbe cukorral.
4. lépés
Finom reszelővel távolítsa el a mész héját.
5. lépés
Adjunk hozzá citromlevet és héjat a fügékhez. Öntsön oda 3 evőkanál. narancslikőr.
6. lépés
A bogyókat alaposan össze kell keverni a cukorral, és 20-30 percig kell hagyni, hogy a lé kitűnjön.
7. lépés
Helyezze az edényt mérsékelt tűzre, és főzze 15-20 percig, időnként megkeverve, amíg a füge megpuhul.
8. lépés
A kapott lekvárt merülő turmixgéppel kell feldolgozni. Nem szabad abszolút sima állagot készíteni, apró darabok csak lekvárral díszítik.
9. lépés
A kapott lekvárt ismét fel kell melegíteni, és tiszta, steril üvegekbe kell tenni.