Ez az előétel nem csak garnélával készíthető. Használhat rákhúst vagy nyers halat is. Az előétel ugyanolyan ízletes és gyengéd lesz.
Szükséges
- - 50 g vaj,
- - 100 g fehér kenyérmorzsa,
- - 1 kis hagyma,
- - 2 tojás,
- - 100 g liszt,
- - 100 g hámozott garnélarák,
- - 2 evőkanál. reszelt parmezán,
- - 200 ml tej,
- - 1 evőkanál. finomra vágott petrezselyem
- - egy csipet citromhéj,
- - só és bors ízlés szerint,
Utasítás
1. lépés
Először apróra vágja a hagymát. Apróra vágjuk a garnélarákot.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben. Tegyük oda a hagymát, és időnként megkeverve kb 3-4 percig pirítsuk.
3. lépés
Adjunk hozzá lisztet, és időnként kevergetve főzzük 2 percig.
4. lépés
Folyamatos keverés mellett vékony folyamban adjon hozzá tejet, majd csökkentse a hőt, és a keverést abbahagyás nélkül kb. 2-3 percig főzze sűrűvé.
5. lépés
Vegye le a keveréket a tűzről, adjon hozzá garnélát, citromhéjat, sajtot, petrezselymet, sót és egy csipet borsot. Alaposan keverje össze az egészet, tegye át egy széles pohárba, és hagyja lehűlni körülbelül 13 percig.
6. lépés
A tojásokat könnyedén felverjük. Öntsük a kenyérmorzsát egy lapos tányérra. Formázzuk a keveréket golyókká, amelyek mindegyikét tojásba mártjuk, és morzsában forgatjuk.
7. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben. Sütjük meg a golyókat 3 menetben, egyszer fordítva, tételenként kb. 4 perc alatt. Töltsön át papírtörlőre a felesleges olaj felszívása érdekében.
8. lépés
Tálaljuk meleg kapribogyóval és petrezselyemmel.
