A bárányhamburgerek tökéletesek egy esti piknikhez a barátokkal. Ez az előétel kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog, és senkit sem hagy közömbösnek, mert a hamburgerek finomak és kielégítőek.
Szükséges
- - 900-950 g bárány
- - 100-120 g hagyma
- - 90-100 g menta
- - 150-190 g zsíros farokzsír
- - 10-15 g torma
- - só
- - őrölt feketebors
- - 170-180 g vaj
- - 1 sárgája
- - 10-15 g méz
- - 110-120 g mozzarella sajt
- - 6 szezám zsemle
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a felületi fóliákat a birka- és a zsírfarok zsírjából. Vigye át a húst egy nagy rácsos húsdarálón. Ugyanígy fordítsa meg a zsír farokzsírt húsdarálóban. Keverje meg a húst zsírral, és a darált húst verje az asztalra, hogy a hamburgerek ne essenek szét a sütés során.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát és a menta leveleket. Egy tálban alaposan keverje össze a húst, a zsírt, a hagymát és a mentát. Adjunk hozzá tormát, mézet és sárgáját, adjunk hozzá fűszereket, fedjük le a darált húst és tegyük egy órára hidegre.
3. lépés
Vágja a sajtot kockákra. Ossza fel a darált húst 6 részre, nedvesítse meg a kezét meleg vízben, és formázzon 6 szeletet. Helyezzen sajtkockákat a szelet közepére, majd takarja le a sajtot darált hússal. Nyomja össze a szeleteket, és kb. 3 cm vastagsá teszi őket.
4. lépés
Kenje meg a hamburgereket lágy vajjal, fűszerezze fűszerekkel, és rácson sütje 7-8 percig mindkét oldalon. Vágja le a szezámmag zsemlét, vajozza be a belsejét és rácson sütje. Tálaljuk hamburgert zsemlében, mentalevéllel.
