Ez egy érdekes változata a klasszikus olasz levesnek, ahol a csicseriborsó helyettesíti a fehér babot. Kívánt esetben a csirkehúslevest zöldséglevessel helyettesítheti vegetáriánus étel elkészítéséhez. És ha az idő engedi, a száraz borsót áztassa egyik napról a másikra konzerv csicseriborsó helyett.
Szükséges
- Hat adag:
- - 1 liter csirkehúsleves;
- - 500 g saláta levelek keveréke;
- - 200 g konzerv csicseriborsó;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 5 g bazsalikom;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a saláta leveleket, csíkokra vágva. Tépje le a leveleket a bazsalikomról, öblítse le, szárítsa meg papírtörlőn.
2. lépés
Melegítsen néhány evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőben, nyomja bele a fokhagymát, pirítsa meg, amíg jellegzetes illat nem jelenik meg.
3. lépés
Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá apróra vágott salátát, 2 percig pirítsa folyamatos keverés mellett.
4. lépés
Külön forraljuk fel a választott húslevest. Öntsük egy serpenyőbe saláta levelekkel, küldjük el a csicseriborsót a levével együtt, amelyben konzerválták. 10 percig lefedve főzzük. A tűznek gyengének kell lennie.
5. lépés
Fűszerezzük borssal, ízlés szerint sóval, bazsalikomlevelet adunk a leveshez, azonnal tálaljuk.
