A tököt gyakran használják levesekhez. Pépe miatt az edény lágy és nagyon fényes lesz. Meglepni a vendégeket valami újval és eredetivel, főzhet töklevest csicseriborsóval és garnélával.
Szükséges
- Hozzávalók 4 adaghoz:
- - tökpép és friss garnélarák - egyenként 400 g;
- - konzerv vagy főtt csicseriborsó - 400 g;
- - só, szerecsendió és fehér bors;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - pár ág rozmaring;
- - 3 evőkanál olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja a tököt kis kockákra. Egy vastag aljú serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket, egész rozmaring- és sütőtöket 5-7 perc alatt megsütünk. Adjunk hozzá csicseriborsót, hagyva egy részét a kész étel díszítéséhez, öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel és főzzük zárt fedél alatt 10 percig.
2. lépés
Távolítsa el a rozmaringot a serpenyőből, ízesítse a húslevest sóval, őrölt fehér borssal és szerecsendióval. Merülő turmixgéppel a levest püré állapotba hozzuk.
3. lépés
A receptben szereplő garnélának frissnek kell lennie, hogy a lehető legjobb aromát és ízt kapja. Megtisztítjuk a garnélát, bemetszést végzünk a hátán, és eltávolítjuk a bélvénát (sötét vagy fekete színű csík). A garnélákat 3-4 percig forraljuk (egy serpenyőben kevés vízzel főzhetjük).
4. lépés
A levest előre felmelegített tányérokba öntjük, a megmaradt csicseriborsóval, garnélával és kívánt esetben kis mennyiségű reszelt sajttal díszítjük, azonnal illatos, ínycsiklandó és élénk levest tálalunk az asztalra!
