A kekszes levesek az utóbbi időben kifinomult és divatos fogássá váltak. Ha szeretnél egy illatos éttermi levessel kedveskedni szeretteidnek, készíts nekik egy garnélarákos bisque levest krémmel és konyakkal.
Szükséges
- - 55 gramm tigrisrák
- - 65 gr tejszín 22%
- - 65 gramm víz
- - 15 gramm hagyma
- - 10 gramm zeller
- - 10 gramm paradicsom
- - 3 gramm paradicsompüré
- - 3 gramm konyak
- - 3 gramm fokhagyma
- - 3 gramm napraforgóolaj
- - 3 gramm liszt
- - só
- - petrezselyem
- - kakukkfű
- - sáfrány
- - paprika
- - őrölt feketebors
Utasítás
1. lépés
Vágja a zellerszárat és a hagymát nagy kockákra.
2. lépés
Dobja az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe, öntsön bele napraforgóolajat és kezdje megsütni.
3. lépés
Helyezze a garnélát egy serpenyőbe, adjon hozzá kakukkfüvet és fekete borsot.
4. lépés
Öntsünk pálinkát és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
5. lépés
Öntsön bele 22% tejszínt és folytassa a forralást.
6. lépés
Ha a keverék felforrt, ízlés szerint sóval ízesítsük.
7. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, és várja meg, amíg a leves besűrűsödik. Ezután drushlakkal szűrjük le.
