A burgonya az egyik legfontosabb helyet foglalja el az emberi étrendben. Ezért nevezik oly gyakran második kenyérnek. A burgonyának gyógyászati tulajdonságai vannak. Étkezéshez főzzük, megsütjük, megsütjük, pite tölteléként használjuk. A gomba mártással készült burgonyagolyók étvágygerjesztőek.
Szükséges
- - burgonya 600 g
- - tojás 2 db.
- - liszt 2 ek. l
- - gomba 50 g
- - tejföl 100 g
- - zsemlemorzsa,
- - növényi olaj 1 evőkanál. l.
- - vaj 2 evőkanál. l.
- - kapor
Utasítás
1. lépés
Mossa és hámozza meg a burgonyát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel a burgonyát. 30 percig főzzük, amikor a burgonya megpuhult, lecsepegtetjük, és egy serpenyőben néhány percig száradni hagyjuk. Ezután törje össze a burgonyát egy zúzással, hogy burgonyapürét készítsen. Kicsit hűtsük le a pürét.
2. lépés
Vajat és búzalisztet adunk a püréhez. Vegyünk hűtött tojásokat, így a sárgája jobban elválik. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Adja a püréhez két tojás sárgáját. Keverjen össze mindent alaposan. Formázzunk burgonyagolyókat. A burgonyagolyókat belemártjuk zsemlemorzsába vagy lisztbe, és minden oldalról nagy lángon megsütjük.
3. lépés
Öntsön forró vizet a szárított gombákra 1 órán át. Ezután lassú tűzön addig főzzük, amíg meg nem puhul. Finoman aprítsuk fel a hagymát és a gombát, és vajban együtt pirítsuk meg.
4. lépés
Egy másik serpenyőben melegítsük fel a vajat és a lisztet. Időnként keverje meg. Ezután adjuk hozzá a sült gombát hagymával, és lassan öntsük bele a gombaleveset. Forraljuk a mártást körülbelül 10 percig, ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót. Mielőtt levenné a tűzről, tegye a tejfölt a szószba. Tálalás előtt tegye a burgonyagolyókat csúszda formájában a saláta levelekre, díszítse kaporral. Öntsön bőségesen elkészített mártást. A mártást külön tálalhatjuk.
