Még akkor is, ha Ön nem igazi ínyenc, és nem a legjobb éttermekhez méltó ételeket főz konyhájában, akkor sem árt tudni, hogy milyen típusú sajtokat adnak a különféle salátákhoz és meleg ételekhez, és hogyan válasszon jó minőségű sajtot.
Kiváló minőségű sajt
A sajt kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a termék friss legyen. Vizsgálja meg a csomagolást, amelyen fel kell tüntetni a lejárati dátumot és a csomagolást.
Ügyeljen a darab széleire: természetesen ne legyenek rajta repedések vagy rétegek, ha ezek nem a fajta jellemzői. Sajt vásárlásakor ügyeljen arra, hogy azt ne a fűszerek és az erős illatú ételek mellett tárolja, tény, hogy minden sajtfajta képes gyorsan felszívni az idegen szagokat.
Vásárlás előtt döntse el, milyen sajtra van szüksége: szendvicsekhez, pizzához vagy sajttányérhoz, és csak ezután válassza ki a termék típusát.
Pizzához
Ha pizzát kell készítenie, válassza a mozzarella sajtot. Ezt a finom fiatal sajtot általában sós lében tartják. A pizza készítésekor a mozzarella nem keményedik meg, és gyengéd és viszkózus marad. Ez a fajta nem tart sokáig, ezért nem szabad megvenni későbbi felhasználásra.
A lasagna számára
A lasagna elkészíthető parmezánnal vagy ricottával, amely savóból készül. A lasagna elkészítéséhez jobb, ha friss, fiatal ricottát veszünk, mivel ennek a fajtának az érlelt sajtja sós ízű és nem annyira finom az állaga.
Görög salátához
A feta olyan sajt, amely a klasszikus görög saláta elengedhetetlen összetevője. A feta sajt sós íze van, és ha nem elégszik meg a termékben lévő só mennyiségével, akkor egy ideig tejben tarthatja.
Tésztához
Olaszországban a tésztát hagyományosan apróra vágott parmezánnal ízesítik. Ezért, ha igazán olasz ételt szeretne főzni, akkor ezt a fajta sajtot kell megvásárolnia. Úgy gondolják, hogy a legjobb parmezánt Parmában és Bolognában állítják elő. Az ilyen sajt évekig tárolható anélkül, hogy elveszítené az ízét.
