Az Apple Puff Pie nagyon gyors módja a sütemények elkészítésének a teához, amikor a vendégek a küszöbön vannak. A receptek nagyon egyszerűek, de az eredmény minden várakozást felülmúl.
Leveles tészta almás rétes
Az almás rétes elkészítéséhez kész leveles élesztő nélküli tésztát használnak. Hozzáadhat mazsolát, ahogy akarja.
Hozzávalók:
- 500 gramm leveles tészta;
- 70 gramm omlós sütemény;
- 2 közepes méretű alma;
- 2 evőkanál apróra vágott dió
- Egy teáskanál citromhéj;
- Egy evőkanál mazsola;
- 2 evőkanál cukor;
- Fél teáskanál őrölt fahéj.
Leveles tészta rétes elkészítése:
A rétes tésztát teljesen ki kell olvasztani. Ezért vegye ki előre a hűtőszekrényből, de ne vegye ki a csomagolásból.
Alaposan mossa meg a citromot, törölje le, és finom reszelővel távolítsa el belőle a héjat. Mérjen ki egy teáskanálnyit.
A mazsolát előzőleg áztassa forró vízben, és hagyja, hogy megduzzadjon. Ezután öblítse le és szárítsa meg papírtörlőn.
Az almákat mossa meg, hámozza meg és vágja apró kockákra.
Vegyünk sütőpapírt, és görgessük rá a tésztát. Vágjon 2 egyenlőtlen téglalapra. Az egyiknek valamivel nagyobbnak kell lennie. Ez a felső téglalap. Inkább azért, mert le kell zárnia az almás tölteléket, amelyet csúszda borít.
Morzsold össze a sütiket egy tányérban, szórj egy kis sütit egy kisebb téglalapra, tegyél apróra vágott diót. Hagyjon körülbelül másfél centiméteres távolságot az éltől, hogy azután lezárhassa a széleit a felső és az alsó tésztaréteg között.
Helyezzen almát a dió tetejére, és szórja meg cukorral. Hozzáadunk őrölt fahéjat és mazsolát.
Vegyünk néhány vágást a tészta legfelső rétegére, majd óvatosan tegyük az alma tetejére, és a széleit villával rögzítsük.
A tojást kissé felverjük egy kis tálban, és megkenjük a rétest, különös figyelmet fordítva a tészta ízületeire.
Helyezze az almás pitét 180 fokra előmelegített sütőbe, és 40 percig sütje.
A kész almás pitét megszórjuk porcukorral, és teljesen kihűtjük. Szeletekre vágva tálaljuk.
Leveles tészta almás pite - recept fotóval
Gyors almás pite elkészítéséhez kész élesztő nélküli leveles tésztára lesz szükség. A pite fél óra múlva elkészül, feltéve, hogy a tészta kiolvasztott.
Hozzávalók:
- 500 gramm leveles tészta;
- 400 gramm alma;
- 60 gramm granulált cukor;
- 10 gramm őrölt fahéj;
- 1 tojás (csak a sárgájára van szükség).
Készítsünk almás pitét szakaszosan:
Először is le kell olvasztania a leveles tésztát, ha fagyasztott készételeket vásárolt. A hűtőszekrényben a tészta 10 órán át megolvad, az asztalon pedig - 5. Elfogadhatatlan, hogy a leveles tésztát mikrohullámú sütőben vagy más gyorsított módon kiolvasztják.
Lisztezett deszkán sodorjuk ki a leveles tésztát.
Helyezze a tepsit előzetesen 200 fokra előmelegített sütőbe, hogy a kész leveles almás pite előmelegített tepsire kerülhessen. Megpucolhatja az almát, meghagyhatja a héját. Vegye ki a közepét, vágja félbe az almát és vágja vékony szeletekre.
A felgöngyölt tésztát kétfelé vágjuk. Fedje le a forró tepsit pergamenrel, és tegye ki a tészta első felét. Rendezze rendesen a felszeletelt almát, 4 centiméterre a szélétől.
Keverje össze a cukrot és a fahéjat, és egyenletesen szórja meg az almát.
Hajtsa félbe a maradék tésztát, és éles késsel vágja le.
Óvatosan bontsa ki a kivágott tésztaszeletet, és tegye a tetejére. Csípje be az éleit, és ejtse le a levágott csíkokat egytől egyig.
Szilikon ecsettel kenje meg a torta teljes felületét sárgájával.
Helyezze a tepsit egy 200 fokra előmelegített sütőbe, és állítsa 20 percre.
Ez idő alatt az almás leveles tészta megbarnul, a cukor és a fahéj puha karamellává válik.
A pitét csak teljes kihűlés után vágjuk részekre.
Klasszikus leveles tészta almás pite
Ez a recept nem használ kész leveles tésztát. Magának kell elkészítenie a tésztát. Ehhez a gyors leveles tészta legegyszerűbb receptjét kell használni. Ha nem szeretné otthon főzni a tésztát, nyugodtan cserélje le egy vásárolt élesztőmentesre, és takarítson meg időt a sütésre.
Hozzávalók:
A tesztre:
- 320 gramm prémium búzaliszt;
- 100 gramm természetes vaj;
- 125 ml vizet;
- Egy teáskanál cukor;
- Egy csipet só.
A megadott mennyiségű összetevőből valamivel több, mint 500 gramm leveles tészta származik. Ezért, ha a tésztát felvásároltra cseréli, vegyen egy fél kilogrammos csomagot.
Töltő:
- 400 gramm vörös alma;
- 50 gramm barna cukor;
- Vanília, őrölt fahéj - ízlés szerint;
- Két evőkanál olvasztott vaj
- 2 evőkanál porcukor;
- 3 evőkanál mazsola.
Leveles tészta készítése otthon:
Szitáljon lisztet az asztalra csúszdával, és középen mélyedést tegyen. A vajat vágjuk kockákra, és tegyük a liszt tetejére. A vajat és a lisztet késsel apróra vágjuk. Sót és cukrot öntsünk szobahőmérsékletű vízbe, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a vizet a lisztbe és a vajba, és gyúrjuk össze a tésztát. Fontos, hogy ezt nagyon gyorsan elvégezzük.
Csomagolja a leveles tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 2 órára. Ezután vegye ki és tekerje vékony rétegbe. Hajtsa félbe. Gurulj ki újra. Ismételje meg a hengerlési eljárást összesen ötször.
Hogy mindig finom és aromás süteményekkel találkozzon a vendégekkel, előre elkészítheti a leveles tésztát. A hűtőszekrényben, fóliával letakarva, öt napig tároljuk. -18 fokos hőmérsékletű fagyasztóban az eltarthatósági idő hat hónapra nő. A mélyfagyasztás egyetlen hátránya, hogy a leveles tésztát hosszú ideig ki kell olvasztani. Szobahőmérsékleten ez a folyamat körülbelül 5 órát vesz igénybe. A hűtőszekrény alsó polcán - 10.
Puff almás pite főzése:
A mazsolát előzetesen öblítse le, 20 percig forró vízben áztassa. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe, és tegye papírtörlőre.
Mossa meg az almát, vegye ki a magot és vágja vékony kockákra.
Keverje össze a cukrot vaníliával és a fahéjjal.
A leveles tésztát osszuk el 2 azonos méretű rétegre. Hajtsa az elsőt úgy, hogy a vastagsága körülbelül 5 milliméter legyen.
2 evőkanál lisztet egyenletesen elosztva, mindkét szélénél körülbelül 2 centimétert hagyva. Ez azért van, hogy az alma, levet adva, ne rontsa el a pite alját, így folyóssá válik.
Töltsük fel a lisztet apróra vágott almával, és szórjuk meg cukorral.
Vágja a tészta második részét egyenlő csíkokra, és ferdén fektesse az almára, az első réteg széleihez szorítva. Fonatot kapsz.
A felső réteget olvasztott vajjal kenjük meg, és 200 fokosra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és vegye figyelembe még 10 percig. A kész leveles tésztát megszórjuk almával, átszitált porcukorral.
Leveles tészta nyitott almás pite
Ehhez a recepthez csak 250 gramm leveles tésztára van szükség, vagyis fél csomagra. Két almás pitét készíthet, megkétszerezve az összetevőket.
Hozzávalók:
- 250 gramm leveles élesztő nélküli tészta;
- 50 gramm granulált cukor;
- 4 közepes méretű édes alma;
- 1 tojás fehérje.
Nyitott almás pite készítése:
Mossa és szárítsa meg az almát. Magja és minden almát vágjon ketté. Ezután mindkét felét vékony szeletekre vágja.
Húzza ki a tésztát, és tegye egy pergamenrel bélelt tepsibe. Nyomja a tésztát a forma széleihez, és rögzítse a sarkokat.
Szépen elrendezzük a felszeletelt almát, és a tortát megszórjuk a cukor felével.
A fehéreket kemény habbá verjük, adjunk hozzá cukrot és folytassuk a habverést. Tésztafecskendő segítségével helyezze az almák tetejére a felvert tojásfehérjét. 180 fokosra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ne vegye ki a formából, és ne vágja, amíg teljesen kihűlt.
Almás pite dióval
Egyszerű recept egy finom és kielégítő leveles tésztához, almával és dióval.
Hozzávalók:
- 500 gramm leveles tészta;
- 4 alma;
- 4 evőkanál cukor;
- Egy evőkanál darált mandula
- Egy evőkanál pálinka;
- 1 tojás.
Hogyan készítsünk finom almás pitét lépésről lépésre:
A leveles tésztát szobahőmérsékleten olvasztja le. Óvatosan bontsa ki.
Mossa meg az almát, a magot és vágja vékony szeletekre. A héja tetszés szerint lehámozható vagy meghagyható.
Az almákat egyenletes rétegben kenje a tészta egyik felére. Megszórjuk pálinkával. Megszórjuk granulált cukorral és apróra vágott dióval.
Fedjük le egy második darab tésztával, és szorítsuk össze a széleit. Szép díszítést készíthet az almás pite tetejéről, ha csíkokra vágja a tésztát és fonatként kirakja. A tésztarétegen lépcsőzetes vágásokat végezhet, és kissé kinyújthatja.
Süssük az almás pitét előmelegített 220 fokos sütőben 15 percig. Ezután megkenjük felvert tojással, és további 5 percig sütjük.
Tálaljuk a kihűlt tortát porcukorral és őrölt fahéjjal meghintett asztalra.
Leveles almás pite túróval
A pite elkészítéséhez csak 9% zsírtartalmú friss túrót vegyen be. Ez az értékes termék csak így nem fogja elrontani az almás pite ízét.
Hozzávalók:
- 500 gramm leveles élesztő nélküli tészta;
- 500 gramm túró;
- 300 gramm alma;
- 150 gramm hámozott banán;
- 1 tojás;
- 100 gramm barna cukor;
- Fahéj és vanillin.
Hogyan készítsünk almás tésztát otthon:
Lisztezett asztalon gördítsük ki a kiolvasztott leveles tésztát körülbelül 5 milliméter vastag rétegbe. Dörzsölje át a túrót egy szitán, keverje össze cukorral, tojással, vaníliával és fahéjjal. Vágja az almát szeletekre, miután eltávolította belőlük a magot. Hámozzuk meg a banánt, és vágjuk körbe, körülbelül 4 milliméter vastagra.
Helyezze a tölteléket a tésztaréteg közepére. Ugyanannak a távolságnak kell maradnia minden szélén. Ossza el a tölteléket úgy, hogy az téglalapot képezzen. A maradék tésztát késsel vágjuk 3-4 centiméter széles csíkokra 45 fokos szögben. Helyezze a tésztacsíkokat egyenként a töltelék tetejére. Kapsz egyfajta fonatot. 190 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük az almás pitét.
Kész élesztő tésztából készült almás levelek
Ehhez a recepthez élesztő leveles tésztát használnak. A puffadások pedig kicsik.
Hozzávalók:
- 500 gramm leveles élesztő tészta;
- 500 gramm alma;
- 5 evőkanál cukor;
- Őrölt fahéj;
- 1 tojás.
Almafújások - recept:
A teljesen kiolvasztott élesztős leveles tésztát kenjük meg lisztezett asztalon. Hámozzuk meg az almát és a magokat, vágjuk apró kockákra. Ne reszelj reszelőn, különben az alma túl sok levet ad.
Húzza ki a tésztát, és vágja egyforma méretű kis téglalapokká.
Helyezzen almát egy téglalapra, szórja meg cukorral és fahéjjal. A cukor mennyisége attól függ, hogy a blokkok milyen édesek. Jobb, ha egyáltalán nem használunk savanyú almát a puffadások készítéséhez, mivel azok túl sok levet adnak.
A téglalapok második részén éles késsel vágásokat kell végrehajtania, és a megtöltött tészta első részét le kell zárni velük. Rögzítse az éleit.
Kenje meg egy tojással, és küldje el 180 fokosra előmelegített sütőbe 25 percig.
Porcukorral megszórva tálaljuk az asztalhoz.
