Nagyon ízletes és egészséges étel, amelyet szabadban és otthon is főzni lehet egy közönséges sütőben vagy grillben. Az ilyen kaviár önálló ételként szolgálhat, vagy kiváló köret hús vagy hal, valamint grillezéshez. A sült zöldségek jobban megtartják a vitaminokat és a tápanyagokat, ízük pedig új módon feltárul.
Szükséges
- - 4 dolog. padlizsán;
- - 4 dolog. édes pirospaprika;
- - 2 db sárga paprika;
- - 500 g meggyparadicsom;
- - 2 db izzók;
- - 4 dolog. egy gerezd fokhagyma;
- - 100 g korianderzöld;
- - 20 ml növényi olaj;
- - 20 g cukor;
- - 15 g száraz kakukkfű;
- - 10 g vörös őrölt paprika;
- - 5 g fekete őrölt bors;
- - 5 g só.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le az összes zöldséget hideg folyó vízben, és hagyja kissé megszáradni. Ne hámozza meg a paprikát, egészben tegye a grillre vagy a sütőlemezre, és folyamatosan süsse, kissé forgatva, amíg a bőre helyenként meg nem kezd szenesedni. Távolítsa el a paprikát és tegye egy zacskóba, szorosan kösse össze. Óvatosan húzza le a kihűlt paprikát a bőrről és a magról. Nagy darabokra vágjuk.
2. lépés
Hámozza meg a padlizsánt, hosszában vágja hosszú, legfeljebb 4-5 cm vastag csíkokra. Helyezze rá a rácsra, kefe növényi olajjal és mindkét oldalán sütje meg.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy darabokra. Tegye a hagymát és az egész paradicsomot fóliába, adjon hozzá vajat, cukrot, sót, borsot és fűszereket. Keverj össze mindent egy kicsit a kezeddel, gyúrd össze a hagymát. Süssünk mindent fóliában legfeljebb 10 percig, hűtsük le.
4. lépés
A fokhagymát sajtóban összezúzzuk, sózzuk és összekeverjük olajjal. A kihűlt zöldségeket keverővel vagy húsdarálóval keverje össze, adjon hozzá fokhagymás olajat és apróra vágott gyógynövényeket.
