Az ember jóléte érdekében az étrendjében makrotápanyagoknak, például szénhidrátoknak, fehérjéknek és zsíroknak kell lenniük. Az a széles körben elterjedt hiedelem, hogy ez utóbbi károsítja az alakot és az egészséget, csak részben igaz. Minden zsír telített és telítetlen kategóriába tartozik. Az előbbiek általában elhízáshoz vezetnek, míg az utóbbiak csak a test szerveinek és szöveteinek normális működéséhez járulnak hozzá.
Utasítás
1. lépés
Nem véletlen, hogy a telített zsírok rossz zsírok. Az emberi testbe kerülve gyakorlatilag nem emészthetőek meg és nem bomlanak le, egyenesen a keringési rendszerbe kerülnek. Ők felelősek a vér koleszterinszintjének növekedéséért és a kardiovaszkuláris rendszer különböző patológiáinak kialakulásáért. Ezenkívül a telített zsírok hozzájárulnak a cellulit képződéséhez és elhízáshoz vezetnek.
2. lépés
Az ilyen zsírokat nagy mennyiségben tartalmazó termékek közé tartozik elsősorban a zsír. 90-95% -ban állati eredetű telített zsír. Ezért tilos a zsírzsír azok számára, akik elhízástól vagy magas koleszterinszinttől szenvednek. A sült szalonnát vagy a füstölt szalonnát különösen károsnak tartják. Előnye van azonban egy ilyen terméknek, mert szelént és hasznos arachidonsavat tartalmaz.
3. lépés
Nagyon sok telített zsír található a gyorséttermekben: hamburgerek, krumpli, virsli és más hasonló ételek. Veszélyük az is, hogy különféle színezékekkel és ízfokozókkal vannak töltve, amelyek nemcsak az alakot, hanem általában az egészséget is károsíthatják.
4. lépés
Gazdag egészségtelen állati zsírokban és finom vajban. Mennyiségük ebben a termékben 65 és 85% között változik. Rajtuk kívül az olaj más, nem túl hasznos összetevőket is tartalmaz: margarint és zsírok transz-izomerjeit. Ez utóbbit mesterségesen nyerik.
5. lépés
A sok káros zsírtartalmú ételek közé tartozik a kolbász és az édesség is. Mindkettő előállításához nagy mennyiségű állati zsírt használnak. Margarint és vajat nagyon gyakran adnak például a süti- és süteménytésztákhoz. Ezenkívül ezek a termékek szinte mindig tartalmaznak különféle tartósítószereket, amelyek fokozzák az ízüket és meghosszabbítják az eltarthatósági időt.
6. lépés
Ami a telítetlen zsírokat illeti, hasznosnak tekinthetők az emberi test számára. Ide tartoznak például a lipidek, például az omega-3 és az omega-6. Felelősek számos anyag szintéziséért, a bőr, a haj és a körmök állapotáért, és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és egyéb rendszerek állapotára.
7. lépés
Nagy mennyiségű ilyen egészséges zsír található a napraforgó-, olíva- és lenmagolajokban. Sőt, a finomítatlanok hasznosak, amelyekben minden vitamin és egyéb tápanyag megmarad. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy az ilyen terméket hidegen használják, akkor ez nem károsítja az alakot és az egészséget. Ezért jobb, ha növényi olajat adunk a kész ételekhez.
8. lépés
Ezek gazdagok telítetlen zsírokban és diófélékben is, különösen a dióban és a mogyoróban. Nem ajánlott enni nagy mennyiségben, mivel ezek mind elég magas kalóriatartalmúak. Ugyanakkor naponta maréknyi különféle diót engedhet meg magának. Ez a mennyiség kontroll alatt tartja a rossz koleszterin szintjét.
9. lépés
A zsíros halakban egészséges zsírok is vannak. A lazacfajok képviselői különösen gazdagok bennük: pisztráng, lazac, lazac. Nem véletlen, hogy a táplálkozási szakemberek és az orvosok azt javasolják, hogy a halakat legalább heti kétszer vegyék be az étrendbe.
