A füstölt pulyka saláta ideális piknikhez vagy nyaralóhoz. Minden burgonyás körethez és kebabhoz jól passzol. Elkészítése egyszerű, de egy kis ideig, mivel a mellet először be kell pácolni, majd meg kell sütni és füstölni a grillen.
Hozzávalók:
- 250 g pulykafilé;
- 3 evőkanál. l. szójaszósz (Teriyaki);
- fűszerek barbecue-hoz;
- 1/4 csomó saláta levél (lehetőleg Iceberg fajták);
- 1 uborka;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 20 g parmezán;
- 4 szelet szalonna;
- 140 g természetes joghurt;
- 1/3 csomó kapor;
- só.
Készítmény:
- Reszeljük le a pulykamellet fűszerekkel és sóval, tegyük bármilyen ételtartóba, adjunk hozzá Teriyaki-mártást és legalább 30 percig pácoljuk.
- Mossa meg a fokhagymát, hámozza meg és engedje át a fokhagymát.
- Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és késsel aprítsa fel finoman.
- Tegyük a joghurtot egy tálba, adjunk hozzá fokhagymát és kaprot, keverjünk el mindent simára, és tegyük félre egy időre. A kész massza salátaöntetként szolgál.
- A mell elkészítéséhez keményítőre, szénre és faforgácsra van szükség a dohányzáshoz. Tehát melegítse a parazsat a grillben, nedvesítse meg a forgácsot vízben, és tegye őket a szénre. Helyezzen egy speciális tepsit a grillre.
- Távolítsa el a mellet a pácból, helyezze át egy tepsibe, és mindkét oldalán süsse meg.
- Helyezzük a szalonnaszeleteket egy tepsibe a mell mellé, és 10-15 másodpercig pirítsuk, először az egyik, majd a másik oldalon.
- Kemény sajtot reszelj le egy finom reszelőn.
- A saláta leveleket előzetesen mossuk meg, és tegyük félre kiszáradni. Ezután törje nagy darabokra és tegyen egy edényt.
- Mossa meg az uborkákat, ferde karikákra vágva, és tegye egyenletesen a saláta leveleire.
- A füstölt mellet vágjuk szeletekre, tegyük az uborka tetejére, és kenjük meg a jelenlegi mártással.
- Fedje le az egész salátát parmezánnal füstölt pulyka és azonnal tálalja.
