Ez a zöldségsaláta pisztránggal nemcsak finom, de nagyon egészséges is. A zöldségek gazdag vitaminokban, és maga a pisztráng hasznos Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak forrása.
Szükséges
- 125 g füstölt pisztráng
- 5-6 burgonya
- 1 hagyma
- Friss petrezselyem
- 1 kaliforniai paprika
- 2 spárgahüvely
- 3 retek
- 2 saláta levél
- 1 evőkanál olívaolaj
- Tankoláshoz:
- 80 g natúr joghurt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál borecet
- Fekete bors
Utasítás
1. lépés
A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és forraljuk sós vízben. A kihűlt burgonyát szeletekre vágjuk. Főzzük a spárgát 5 percig, hűtsük le és aprítsuk fel finomra. A vöröshagyma felét kockákra, a másik felét félkarikákra vágjuk. A retket és a paprikát csíkokra vágjuk.
2. lépés
Tegyen egy tálba apróra vágott burgonyát, kockára vágott hagymát és petrezselymet, és öntsön oda 1 evőkanál olívaolajat, keverje össze és hagyja.
3. lépés
Mossa meg a saláta leveleket, és tegye őket egy tányérra. Egy tálban keverjük össze a retket, a paprikát, a spárgát és a hagymás félkarikákat, és terítsük a salátára.
4. lépés
Benzinkút készítése. Keverje össze a joghurtot, az olívaolajat, a szójaszószt, az ecetet és a borsot. Az öntet egyharmadát keverjük össze burgonyával, és tegyük egy tányérra a zöldségekre.
5. lépés
Ossza fel kézzel a pisztrángot kis darabokra, és tegyen egy tányérba salátával. Öntsük a maradék öntetet a salátára. Jó étvágyat kívánunk!
