A mázas túró olyan finomság, amelyet gyermekkora óta sokan ismernek. Ma megvásárolható a boltban. Az adalékanyagok, a növényi zsírok bősége azonban megfosztja a bolti sajtot a gyermekkor ízétől. Remek lehetőség az, hogy ezt a desszertet saját kezűleg főzze.
Az egyszerű mázsa túrós snackek elkészítéséhez otthon a következő termékekre lesz szükség: 200 g túró, 100 g csokoládé, 50 g vaj, 3 evőkanál. l. sűrített tej. Jobb, ha a túrót alacsony zsírtartalmú, száraz és omlós. A zsíros túrók általában nedvesebbek és lágyabbak, ezért alkalmatlanok a sűrű alapokra. Válasszon természetes összetételű csokoládét. Növényi zsírral ellátott csokoládé, mázra olvasztás után, ízlés szerint felismerhetetlenné válhat, ráadásul nem éri el a kívánt állagot. Kísérletezhet a csokoládé típusával, például választhat fehéret. Bármilyen zsírtartalmú vajat használjon, de jobb a zsírosabb. A sűrített tej helyettesíti a cukrot, és kellemes utóízt ad a desszertnek.
Sűrített tej helyett tejszínt is használhatunk cukorral.
Először készítse elő a cukormázat. Vegyük azokat az öntőformákat, amelyekbe kenjük a túrós masszát. A legjobb szilikonokat használni, mivel a kész túrókat könnyen és sérülésmentesen eltávolítják belőlük. Ennyi ételhez négy muffin forma elég. Nyissa ki a csokoládét, és tartsa vízfürdőben, amíg teljesen meg nem olvad. Vegyünk egy kulináris ecsetet, és kenjük meg az öntőformákat az első réteg csokoládéval, majd hűtőszekrényben állítsuk össze. Ahogy keményedik, kenje meg újra, és így tovább 2-3 alkalommal. Ez sűrű csokoládé réteget képez. Hagyja a formákat a hűtőszekrényben, és kezdje el elkészíteni az édes túrós masszát.
A mázas túrós sajtok készítéséhez nem szükséges formákat használni. Egyszerűen formálja meg a masszát kézzel a kívánt formára, hosszúkás vagy kerek. Kanálra tesszük, és minden oldalukra felolvasztott csokoládét öntünk.
Az olajnak először szobahőmérsékleten kell ülnie, hogy megpuhuljon. Helyezze a túróval együtt egy turmixgép tálba, és jól keverje össze. Homogén masszát kell kapnia csomók nélkül. Töltsön hozzá sűrített tejet, és keverje újra. Az eredmény nagyon sűrű paszta. Ha meg akarja puhítani, adjon hozzá még egy kis sűrített tejet vagy egy kevés tejszínt. Rendezze a túrós masszát a konzervdobozokba úgy, hogy a jövőbeni túrók alja sima legyen. Kenjük meg csokoládéval többször, és tegyük hűtőbe 20 percre. Ezt követően óvatosan eltávolíthatja a túrókat a formákból és tálalhatja.
Ez egy egyszerű klasszikus recept a fehér túróhoz, amelyet változatossá tehet, ha akar. A töltőcsokoládét elkészítheti úgy, hogy azonnali kakaóport vagy csokoládé chipset ad hozzá. Adhat hozzá mákot vagy dió morzsát, kókuszreszeléket, instant kávé port. A sajttorta gyümölcsössé is tehető, ha lekvár vagy bogyós gyümölcsöket ad a túróhoz. Használhatja saját habját a bolti csokoládé helyett. Ehhez megolvasztunk 5 evőkanál. l. oldhatatlan kakaópor, fél pohár cukor, 3 evőkanál. l. tejet és 50 g vajat. A csokoládémassza hűlés közben elkezdi megszerezni a kívánt állagot.
