A torta íze sokat függ a tejszíntől. Ha az egyik összetevőt egy másik váltja fel, akkor a cukrászda remekének íze azonnal megváltozik. Ezenkívül a finom és eredeti krémek a pékáruk „kiemelt pontjai”.
Szükséges
-
- Az első recept:
- tej;
- kókuszreszelék;
- tojássárgája;
- cukor;
- vanillin;
- zselatin.
- A második recepthez:
- tej;
- kristálycukor;
- tojás;
- vaj;
- meggyszirup vagy eperlé.
- A harmadik recepthez:
- áfonya;
- fahéj;
- krém;
- porcukor.
- A negyedik receptnél:
- őrölt kávé;
- cukor;
- tojássárgája;
- Liszt;
- krém;
- vaj.
Utasítás
1. lépés
A kókuszkrém elkészítéséhez melegítsen egy pohár tejet közepes lángon, és adjon hozzá 75 gramm kókuszreszeléket. Csökkentse a hőt, és kb. 20 percig párolja. Hűtsük le, szűrjük le és szűrjük ki a forgácsot. Két tojássárgáját felverünk 4 evőkanál cukorral és egy csipet vanillinnel, majd vékony folyamban öntsük a kókusz-tej keverékbe.
2. lépés
Öntsön egy teáskanál zselatint 50 gramm vízzel, és hagyja fél órán át duzzadni. Oldjuk fel vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik. A tejkeveréket vízfürdőbe tesszük, és hozzáadjuk a zselatint. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye hűvös helyre 5 perc múlva. Néhány óra múlva a krém használatra kész.
3. lépés
Készítsen gyümölcskrémet. Ehhez forraljon 2 evőkanál tejet 2 evőkanál kristálycukorral, és vegye le a tűzről. Az egyik tojást habverővel felverjük, és vékony folyamban öntsük a tejbe. Folytassa a habverést, fokozatosan adjon hozzá 200 gramm lágy vajat. Adjunk hozzá 50 gramm meggyszirupot vagy eperlevet, és habverjük újra.
4. lépés
A szokatlan fűszeres krém elkészítéséhez öntsön 100 gramm áfonyát és egy teáskanál fahéjat egy őrlőtartályba. Egy turmixgéppel pürésítse a bogyókat. Egy külön tálban habverővel 100 gramm 38% zsírtartalmú tejszínt, egy evőkanál porcukorral együtt. Óvatosan keverje össze az áfonyapürét a tejszínnel. Ezután a krém használatra kész lesz.
5. lépés
Készítsen kávé krémet. Ehhez öntsön 2 evőkanál őrölt kávét 200 gramm forrásban lévő vízzel, és alaposan keverje meg. Barnítson meg egy evőkanál cukrot egy serpenyőben, adjon hozzá 50 gramm forró vizet és forralja fel a szirupot. Öntsük a főzött erős kávéra és keverjük meg. Egy külön tálban 2 tojássárgáját felverünk 2 evőkanál cukorral, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet. Keverje össze a sárgája masszáját 100 gramm 20% zsírtartalmú hideg tejszínnel, majd a kapott keveréket keverje össze a kávéval és melegítse, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá 50 gramm vajat és hűtsük le.
