A cukkini olyan zöldség, amely tökéletesen kiegészít minden asztalt, köretként pedig ideális mindenféle húshoz és halhoz. A grillezett cukkini finom páclével biztosan az étlap szerves részévé válik.
Szükséges
- –Fiatal cukkini (3-6 db);
- - olívaolaj (30 ml);
- –Bazil (7 g);
- –Töltsön ízlés szerint;
- –Száraz fehérbor (15 ml);
- –Szójaszósz (10 ml);
- - fokhagyma ízlés szerint;
- -só;
- - ízlés szerint bors.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a cukkini. Távolítsa el késsel a bőrön látható sérüléseket. Vágja le a szárat a zöldség egyik oldaláról. Vágja karikákra a cukkinit, amelynek vastagsága legfeljebb 2-3 cm lehet.
2. lépés
Először készítse elő a pácot. Ehhez vegyen egy tálat, öntsön olívaolajat, adjon hozzá szójaszószt. Keverje jól, amíg a vaj és a szósz sima nem lesz. Ezután adjunk hozzá száraz bort, apróra vágva vagy préselve préseljük fokhagymát, borsot, bazsalikomot és kaprot. Fűszerezzük sóval és keverjük újra. Hagyja a pácot infundálni.
3. lépés
Kenje meg a cukkinit kevés olívaolajjal, tegye rácsra és süsse 5-10 percig. Felhívjuk figyelmét, hogy a zöldségeket nem szabad elégetni. Ez elrontja az étel ízét.
4. lépés
Minden kört megsült cukkinit mártson a mártásba, és tegye egy edényre kényelmes sorrendben. A legjobb, ha a cukkinit rétegekben helyezzük el a jobb pácolás érdekében.
5. lépés
Fedje le a cukkinit egy speciális fóliával, és hagyja egy ideig. Minél többet pácolják az ételt, annál finomabb lesz az íze. Az étel változhat sült sárgarépával, különböző színű paprikával vagy burgonyával. Ez remek zöldségválasztékot hoz létre.
