A sajttorta, más néven sajttorta, viszonylag nemrégiben vált népszerűvé nálunk. Ebben a finom desszertben a legfontosabb a tészta és a sajt alapjainak sikeres kombinációja. Próbálja ki a klasszikus sajttorta egyszerűsített változatát, amelyet érett és ízletes eper egészít ki.
Szükséges
- A tesztre:
- - 250 g liszt;
- - 75 g cukor;
- - 120 g vaj;
- - egy csipet só.
- Töltéshez:
- - 500 g eper;
- - 3 tojás;
- - 100 g vaj;
- - 750 g alacsony zsírtartalmú túró;
- - 200 g cukor;
- - 200 g tejföl;
- - 75 g búzadara;
- - 3 tojás;
- - 4 evőkanál. l. konyak;
- - egy zacskó vanillin;
- - egy zacskó sütőpor;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. Ehhez keverje össze a lisztet és a cukrot. Adjunk hozzá vajat ehhez a keverékhez. Korábban körülbelül fél órán át szobahőmérsékleten kell tartani, hogy megpuhuljon, és ezt követően könnyen elkeveredjen a többi hozzávalóval.
2. lépés
A masszához adjunk pár evőkanál meleg vizet, egy csipet sót és mindent összekeverünk. A tésztát gömbbé tekerjük, és fél órára a hűtőszekrény fagyasztójába helyezzük.
3. lépés
Készíts túrókrémet. Ehhez különítse el a tojássárgáját a fehérjétől. A cukrot és a vajat felverjük. A kapott masszához adjon vanillint, sárgáját és pálinkát. Keverj össze mindent. Pálinka helyett használhat rumot.
4. lépés
Keverje össze külön a búzadarát és a sütőport. Adjuk hozzá a korábban kapott keverékhez, és keverjünk össze mindent. Mutasson be ott tejföllel megdöntött túrót. Mindent keverjünk simára.
5. lépés
A tojásfehérjét habosra keverjük, egy csipet sót adunk hozzájuk. Adja hozzá a fehérje keveréket a túrókrémhez.
6. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal. Vegye ki a tésztát a mélyhűtőből, és sodrófával tekerje ki. Öntsük a tésztát a formába, készítsük el az oldalát.
7. lépés
Mossuk meg az epret és vágjuk ékekre. Finoman kenje meg a bogyókat a tésztán, és töltse fel egy réteg túrókrémmel.
8. lépés
Helyezze a sajttortát eperrel 180 fokra előmelegített sütőbe. 35-40 perc elteltével fedje le a desszertet fóliával, és hagyja ebben a formában további 10 percig. Ebben az esetben a sütőt ki kell kapcsolni. Ez idő alatt a sajttorta eléri a tökéletességet.
9. lépés
Az epres sajttortára porcukrot szórunk, kissé lehűtjük és tálaljuk.
