A kenyér, mint bármely más péksütemény, szokatlanul és eredeti módon is elkészíthető. Nagyon finom és könnyen elkészíthető leveles kenyeret hívok fel a figyelmetekre.
Szükséges
- - meleg víz - 160 ml;
- - száraz élesztő - 4 g;
- - búzaliszt - 300 g;
- - olívaolaj - 30 ml;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 50 gramm búzalisztet, keverjük össze száraz élesztővel. Öntsük ezt a keveréket 40 ml meleg vízzel, és tegyük elég meleg helyre legalább 10-15 percre.
2. lépés
Egy meglehetősen mély fenekű tálban szitán engedje át a megmaradt búzalisztet. Ezután adjon hozzá kristálycukrot, a maradék meleg vízzel és sóval együtt. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a megkelt tésztát is. A kapott masszából gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük a tűzbe körülbelül 20 percre.
3. lépés
A kapott sima és meglehetősen rugalmas tésztát sodrófával fordítsa a lehető legvékonyabb téglalap alakú rétegbe. Ezután óvatosan emelje fel rövid oldalait, és kissé átfedve hajtsa őket középre. Tegye ugyanezt, de csak a kialakult ábra tetejével és aljával.
4. lépés
A több rétegben összehajtott tésztát ismét téglalap alakú rétegre nyújtjuk, és egy speciális ecsettel megkenjük olívaolajjal. Tekerje a kapott téglalapot, mint egy tekercset. Próbálja meg a tekercset elég sűrűvé tenni. Nyomja le a széleket.
5. lépés
Tegye a kapott tekercset egy tepsibe úgy, hogy a varrat alul legyen. Ezután késsel végezzen elég nagy hosszanti vágást. Miután megkenette a tészta felületét olívaolajjal, ne érjen hozzá 20 percig.
6. lépés
A 200 fokos hőmérsékletre előmelegített sütőben helyezze a leendő leveles kenyeret körülbelül 25-30 percre, vagyis amíg barnás kéreg nem képződik.
7. lépés
Hagyja kihűlni a süteményeket úgy, hogy letakarja őket egy tiszta konyharuhával. A leveles kenyér készen áll!
