A Tabbouleh saláta arab étel. Gabonafélékből, gyógynövényekből és zöldségekből készül. A gabona miatt ez az étel kielégítővé válik, és a zöldségek nem engedik, hogy elveszítse frissességét. Amellett, hogy a tabbouleh saláta kellemes ízű és aromájú, nagyon egészséges is.
Szükséges
- - 200 g kuszkusz vagy bulgur;
- - 3-5 paradicsom, számuk a mérettől függ;
- - 150 g szár nélküli petrezselyemlevél;
- - 1 paprika;
- - 1-2 uborka;
- - 1 lilahagyma;
- - egy csomó friss menta vagy 2-3 száraz kanál;
- - só bors;
- - olivaolaj;
- - citromlé.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a gabonát. Bármelyik gabonafélét használják, az elkészítés módja ugyanaz lesz. Válogatják, mossák, sóval és borssal ízesítik, és forrásban lévő vízzel 1: 1, 5 arányban öntik. Ha a salátához szárított mentát használnak, akkor most hozzáadják. A gabonafélékkel ellátott edényeket fedéllel fedjük le, és addig hagyjuk, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
2. lépés
A paradicsomot felaprítjuk. Minél érettebb és szaftosabb, annál finomabb és aromásabb lesz a saláta. A petrezselymet a lehető legkisebbre aprítsa, ez szintén befolyásolja a kész étel ízét. Ha van friss menta, akkor azt is összetörik. Az uborkát, paprikát és lilahagymát apró darabokra vágjuk.
3. lépés
A párolt gabonaféléket alaposan összekeverjük, ez a nagyobb ropogósság érdekében szükséges, és zöldségsalátával keverjük össze. Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.
4. lépés
Marad csak tankolni. A tabbouleh salátához hagyományosan citromlé és olívaolaj keverékét használják öntetként. A kész salátát hűvös helyen, pár órára eltávolítjuk áztatás céljából.
