Nagyon ízletes, enyhén savanykás étel, homályosan hasonlít a hodgepodge-ra. Főtt rizzsel vagy burgonyapürével való. Paradicsommártásban olívaolajból készült tenger gyümölcseit akár első fogásként is tálalhatjuk, mivel a szósz nem túl sűrű.
Szükséges
- - 300 g fagyasztott tengeri koktél;
- - 1 nagy paradicsom;
- - 6 kimagozott olajbogyó;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - csipetnyi halízesítő.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, és teljesen olvasztsa fel. Vágja keresztbe a paradicsomot, forrázó vízzel forrázza meg, távolítsa el a héját, finomra vágja a pépet. Vágja ketté az olajbogyót. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Ha szereted a fűszereseket, akkor vehetsz még fokhagymát.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítson enyhén apróra vágott fokhagymát, majd adjon hozzá felolvasztott tenger gyümölcseit, és gyorsan sütje 1-2 percig.
3. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, olívabogyót a serpenyőbe, keverjük össze. Öntsön némi folyadékot egy üveg olajbogyóból, sóval ízesítse, adhat hozzá egy csipet mindenféle halízesítőt.
4. lépés
Hagyja a keveréket pár percig párolni, majd azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. A tenger gyümölcseit sokáig nem lehet főzni, különben azt kockáztatja, hogy vacsorához vagy ebédhez "gumiból" készült polipokat és tintahalakat szolgálnak fel.
5. lépés
Paradicsommártásban olívabogyóval készült tenger gyümölcseit a főzés után azonnal forrón tálalhatjuk. Díszítés - saját belátása szerint.
