A káposzta tekercs egy régóta bevált ízletes és kielégítő étel. Ez a recept egyszerű mind a termékkészlet, mind a kivitelezés szempontjából.
Hozzávalók:
- húsfilé vagy bármilyen ízű darált hús 500 g;
- fehér káposzta 500 g;
- hagyma 1 nagy hagyma vagy 2 kicsi;
- 1 szelet fehér kenyér vagy zsemle;
- tej 100 g;
- tojás 1 db;
- finomított növényi olaj sütéshez;
- paradicsomlé 500 ml;
- tejföl;
- liszt 2-3 evőkanál;
- zsemlemorzsa;
- só;
- bors;
- petrezselyem.
Vigye át az elkészített filét húsdarálón, készítse elő a darált húst. Távolítsa el a szárat a káposztáról. Ezután vágja fel a káposztát és a hagymát turmixgépben vagy húsdarálóban. Kombinálja ezeket az összetevőket. Adjunk hozzájuk 1 darab tejbe áztatott darabot, majd kinyomkodott fehér kenyeret, hogy a töltött káposzta tekercsek dúsak legyenek. Adjunk hozzá 1 tojást az apróra vágott masszához. Keverjen össze mindent alaposan. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután adjon hozzá egy kevés lisztet a keverékhez. Lisztet adnak hozzá, hogy a töltött káposzta összetapadjon és ne essen szét. Az eredménynek vastag tömegnek kell lennie.
Alakítsa a keveréket kis golyókba vagy káposzta tekercsekbe. A káposzta tekercseket zsemlemorzsában forgatjuk. Ezután egy serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük. Ezután helyezze át a káposzta tekercseket tűzálló formába, lehetőleg kerámia formába, öntsön paradicsomlevet. Ha nincs paradicsomlé, akkor a tömény paradicsompürét hígíthatja. Ezután hozza a töltött káposztát a sütőbe. Ehhez meg kell melegítenie a sütőt 180 fokra. A sütési idő körülbelül 1 óra. A káposzta tekercseket forrón kell tálalni. A káposzta tekercseket "percekkel" tálalhatja tejföllel vagy majonézzel. Megszórhatja reszelt kemény sajttal, díszítheti finomra vágott gyógynövényekkel.
