A káposzta tekercs eredetileg a török kulináris hagyományokban jelent meg, majd az étel népszerűvé vált az ukrán, a belorusz és a litván konyhában. Minden háziasszony ismeri a hagyományos káposzta tekercsének receptjét, de a káposztalevélbe tekert húst eredeti "bundában" főzhetjük.
Szükséges
- - friss káposzta (1 közepes fej káposzta);
- - darált hús (130 g);
- –Rizs (40 g);
- - egy hagyma fejének fele;
- –Sárgarépa (1 db);
- – Paradicsom (2 db);
- -fokhagyma;
- –Oregano (2 g);
- - sajt (130 g);
- -só;
- - olívaolaj (0,5 evőkanál);
- –Majonéz (35 g).
Utasítás
1. lépés
Vegyük a káposztát, gondosan vizsgáljuk meg a káposzta fejét. Távolítsa el az elszáradt és sérült leveleket, majd tegye a káposzta fejét a mikrohullámú sütőbe néhány percre. A főzés után könnyebben szétválaszthatja a káposztaleveleket.
2. lépés
Aprítsd fel a hagymát, a sárgarépát és főzd a rizst alacsony lángon. A kihűlt hozzávalókat összekeverjük a darált hússal, sóval. Homogén masszával kell rendelkeznie, amely töltelékként szolgál a töltött káposztához.
3. lépés
Készítse elő külön a "bundát". Ehhez le kell reszelnie a sajtot és apróra kell vágnia a paradicsomot, majd hozzá kell adni a fokhagymát, majonézt és oreganót. Útjában áll. A "bundának" közepes vastagságúnak kell lennie, így könnyebben eloszthatja a masszát a tepsiben.
4. lépés
Vegyünk egy káposztalevelet, lapítsunk egy vágódeszkára. Tegye a darált húst a lap szélére, egyszer tekerje be, majd csukja be az oldalát. Ezután a darált húst ismét feltekerjük a káposztalevélre. Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd a káposzta tekercseket úgy, hogy a káposzta levél széle az alsó oldalon legyen. Tehát a töltött káposzta nem esik szét főzés közben.
5. lépés
Öntse a "bundát" egyenletesen a tetejére, és tegye a sütőbe. Ha kellemes hússzagot érez, előveheti az edényt.
