A szárítóban főtt forró füstölt makréla nagyon lédús és ízletes. A "folyékony füst" helyettesíthető dohányzásra szolgáló fűszerekkel, ebben az esetben hagyja a halakat egy napig pácolni a hűtőszekrényben.
Szükséges
-
- 1 friss makréla
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál "folyékony füst"
- légsütő
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a makrélát, eltávolítjuk a fejét, a beleket.
2. lépés
Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
3. lépés
Belül és kívül sóval dörzsöljük a halakat.
4. lépés
A folyadékot „folyékony füsttel” bevonjuk.
5. lépés
Szűk műanyag zacskóba tesszük.
6. lépés
Öntse a "folyékony füst" maradványait a zsákba.
7. lépés
Szorosan megkötözzük a táskát, hogy semmi ne ömöljön ki, és többször rázzuk meg a halakat a „folyékony füst” eloszlásához.
8. lépés
Hagyjuk 30 percig pácolni.
9. lépés
Kivesszük a pácolt halat, megpaskoljuk egy papírtörlővel, és rátesszük a légzsírfedél középső rácsára.
10. lépés
Beállítottuk az átlagos ventilátorsebességet, a hőmérsékletet 205 fok, és 30 percig főzzük.
11. lépés
A kész makrélát le kell hűteni.
12. lépés
A halakat darabokra vágjuk. Jó étvágyat kívánunk.
