A garnélarák teljes élvezéséhez nem elég a megfelelő forrás. Ezenkívül fontos olyan jó szósz elkészítése, amely sikeresen hangsúlyozza az ízt. Sok recept létezik a garnélarák szószokhoz.
Szükséges
- Majonézes szósz fokhagymával és savanyított uborkával:
- - 100 g majonéz;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - fél citrom;
- - 1 közepes méretű savanyú uborka;
- - néhány ág friss kapor.
- Csípős szósz:
- - 1 nagy paradicsom;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál száraz paprika;
- - 1 pohár víz;
- - egy kis hüvely forró paprika;
- - só és fekete bors ízlés szerint.
- Sajtszósz:
- - feldolgozott sajt;
- - 100 ml tej;
- - 2 kis hagyma.
- Narancsmártás:
- - 200 g majonéz;
- - 200 g ketchup;
- -1 nagy narancssárga.
- Csípős szósz:
- - 50 g kemény sajt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - fél citrom;
- - 1 evőkanál. egy kanál elkészített mustár;
- - 3 evőkanál. kanál szójaszósz.
- Torma paradicsomszósz:
- - 100 g ketchup;
- - 50 g tormagyökér.
- Joghurt és avokádószósz:
- - 200 g joghurt töltőanyag nélkül;
- - fél citrom;
- - 1 érett avokádó;
- - fél teáskanál só;
- - 1 teáskanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat.
Utasítás
1. lépés
Majonézes mártás fokhagymával és savanyított uborkával
Az uborkát reszeljük le, a fokhagymát finomra reszeljük. A majonézhez reszelt fokhagymát és savanyított uborkát, citromlevet és finomra vágott friss kaprot adunk. Keverje meg a mártást, hagyja 10 percig főzni. Az előkészített garnélarákra tálaljuk a mártást.
2. lépés
Fűszeres garnélarák szósz
A paradicsomot 1 percig forrásban lévő vízbe mártjuk, a héját eltávolítjuk és apróra vágjuk. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, és 3 percig pirítsuk meg benne az apróra vágott paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, száraz paradicsommal és apróra vágott csípős paprikával adjuk a paradicsomot. Keverje meg a mártást, és még 2 percig melegítse. Tegye a garnélarákot egy serpenyőbe, és fedje le egy pohár vízzel, keverje meg az egészet, és forró mártásban lassú tűzön 15 percig párolja a garnélarákot.
3. lépés
Garnéla sajtmártás
Öntsük a tejet egy vastag falú serpenyőbe, és forraljuk fel. A tejbe adjuk az apró kockákra vágott ömlesztett sajtot. A tejet és a sajtot lassú tűzön, állandó keverés mellett addig pároljuk, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Ezután vágja fel a hagymát a lehető legkisebbre, és adja hozzá a mártáshoz. Főzzük a mártást még 5 percig. Az elkészített mártást az előre megfőtt garnélával tálaljuk.
4. lépés
Narancsos garnélarák szósz
Keverje össze a majonézt és a ketchupot. A narancsból kinyomkodjuk a levet, leszűrjük és hozzáadjuk a mártáshoz. Keverje össze a mártást, és fél óráig hűtőszekrényben tartsa. Tálaljuk sült vagy főtt garnélarákmártással.
5. lépés
Fűszeres garnélarák szósz
Finom reszelőn reszelj sajtot és pár fokhagymagerezdet, a fél citromból nyomkodd meg a levét. Kombináljon egy tálba reszelt sajtot és fokhagymát, citromlevet, szójaszószt és mustárt. Alaposan keverje meg a mártást, és főtt vagy sült garnélával tálalja. A fűszeres mártás egységesebbé tétele érdekében keverőben keverje meg.
6. lépés
Torma paradicsomszósz
Hámozza meg a torma gyökerét, és reszelje le egy finom reszelőn. Keverje össze a ketchupot és a reszelt tormát. Keverje jól össze a mártást, és tegye fél órára hűtőbe. A kész mártást nemcsak bármilyen módon főtt garnélával, hanem más tengeri ételekkel is tálalhatjuk.
7. lépés
Joghurt és avokádószósz
Vágjuk fel az avokádót, és kanalanként kanalazzuk ki a húst. Keverje össze az avokádó pépet egy fél citrom levével, joghurttal, sóval és cukorral, és alaposan keverje össze. Adjon növényi olajat a mártáshoz, és alaposan keverje össze újra.
