A lencse nagyon népszerű Keleten. Különböző ételeket készítenek lencséből, levesekből, pilafokból és köretekből egyaránt. A Mjaddara arab étel. Rizset és lencsét tartalmaz. Nagyon ízletes, aromás és kielégítő. Növényi salátákhoz és joghurthoz illik.
Szükséges
- - 7 evőkanál. l. növényi olaj
- - 4 evőkanál. l. ghee
- - 1 teáskanál édes paprika
- - 0,5 tk kömény
- - 7 db lilahagyma
- - 2,5 pohár víz
- - 1 csésze zöld lencse
- - 1,5 csésze rizs
- - só
Utasítás
1. lépés
Először vegye be a lilahagymát, mossa meg és hámozza meg, majd vágja csíkokra.
2. lépés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse és tegyen hagymát. Aranybarnára sütjük. Ízlés szerint adj hozzá piros paprikát, köményt és sót.
3. lépés
Vegyen 1,5 csésze rizst és 1 csésze lencsét. Alaposan öblítse le a rizst és tegye szitába. Öblítse le a lencsét is, fedje le 4 pohár vízzel, és félig főzze. Engedje le a vizet, és tegye a lencsét egy szűrőedénybe.
4. lépés
Keverje össze a rizst és a lencsét egy fazékban, öntsön 3 csésze forrásban lévő vizet, sót ízlés szerint. Tegyük alacsony lángra, fedjük le és főzzük, amíg a lencse és a rizs elkészül. Ezután vegye le a tűzről.
5. lépés
Melegítsük fel a ghí-t, öntsük bele a mjaddarát, zárjuk le a fedelet és 5 percig pirítsuk.
6. lépés
Tegye a tányérra mjaddarát, sült hagymát. Zöldségsalátával és joghurttal tálaljuk.
