Ez a rakott finom marad, akár meleg, akár meleg, akár teljesen hideg. Elbűvölő édesség adja ennek az ételnek az olasz receptekben hagyományosan használt ricottót. A rakott főételként tökéletes.
Szükséges
- - 2 cukkini;
- - 300 g rizs;
- - 1 tojás;
- - 200 g ricotta;
- - 1 hagyma;
- - 150 g parmezán sajt;
- - 50 g tejföl;
- - 50 g zsemlemorzsa;
- - tej;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit. Ha a cukkini fiatal, elég lesz vízzel leöblíteni. Legfeljebb 5 mm vastag lemezekre vágjuk. Vegye le a héját a hagymáról, öblítse le és vágja kockákra a lehető legkisebbre.
2. lépés
Pároljuk a hagymát és a cukkinit egy serpenyőben, kevés olajjal. Addig főzzük őket, amíg a zöldségekből származó összes folyadék el nem párolog. Pároljuk közepes lángon. A főzési folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
3. lépés
Öblítse le a rizst, és sós vízben pörkölje meg, amíg elkészül. Lecsepegtetjük és félretesszük kissé kihűlni. A parmezán sajtot és a ricottót turmixgépben ledaráljuk.
4. lépés
Kombinálja az összes elkészített zöldséget, rizst, aprított sajtokat és tojást. Adjunk hozzá egy kevés tejet, és keverjük össze. A keverék konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a folyékony tejföllel.
5. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és az aljára zsemlemorzsát szórj meg. Öntsük a keveréket a formába. Helyezze az edényt előmelegített sütőbe, és főzze 15 percig. Ezután vegye ki, zsírozza meg a rakott tetejét tejföllel, és tegye ismét a sütőbe, most már csak 10 percig. A sütési hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.
