A birsalma olyan gyümölcs, amely külsőleg hasonlít az alma és a körte keverékére, de különbözik tőlük fanyar és viszkózus ízben. A birsalma nagyon hasznos, de nem fog sokat megenni belőle frissen, ezért jobb, ha ezt a gyümölcsöt különféle ételek főzéséhez használja.
Szükséges
- - birsalma - 3 nagy gyümölcs;
- - lencse - 1 doboz (400 g);
- - 2 közepes méretű hagyma;
- - gyömbérgyökér - 3 centiméter;
- - kicsi sötét mazsola - 30 g;
- - koriander - egy kis csomó;
- - növényi olaj;
- - chili por - 1 teáskanál;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A birsalmat kemény kefével tisztítjuk, hogy eltávolítsuk a pelyhet a héjáról. Tegye a gyümölcsöket egy fazékba hideg vízzel, forralja fel nagy lángon, majd csökkentse a hőt közepesre, főzze meg a birsalmát puhára - körülbelül 35-45 percig.
2. lépés
Vegye ki a birsalmát a serpenyőből, tegye félre a gyümölcs lehűléséhez. Öntsünk mazsolát a húsleves egy részével, hagyjuk 15-20 percig, hogy megpuhuljon. A mazsolát szitára tesszük, hogy a felesleges folyadék üveg legyen.
3. lépés
A koriandert a lehető legfinomabban őrölje meg, hagyjon néhány levelet az étel díszítéséhez. A hagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen egy kevés növényi olajat, pirítsa meg a hagymát és a gyömbért szép arany színig, folyamatosan kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek el. 10 perc múlva adjunk hozzá koriandert és mazsolát a serpenyőbe, szórjuk meg curryporral, keverjük össze az összetevőket és még 1 percig pirítsuk, majd vegyük le a tűzről.
4. lépés
Vágja a birsalmát hosszában 2 részre, távolítsa el a magot, és nagyon óvatosan vegye ki a pépet (a birsalma falainak körülbelül 1,5 centiméter vastagnak kell lenniük, így nincs szükség az összes pép eltávolítására). Vágja fel a pépet késsel, helyezze át a serpenyőbe a hagymához.
5. lépés
A lencsét egy szűrőedénybe tesszük, a folyadékot hagyjuk elvezetni. A lencsét áthelyezzük a hagymára, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, óvatosan keverjük össze az összetevőket. Töltsük meg a birsalmát a töltelékkel.
6. lépés
Kenje meg a tepsit kis mennyiségű olajjal, tegye rá a töltött birsalmát, küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percig. Forró birsalmi csónakokat szolgálunk fel, korianderlevelekkel vagy bármilyen más növényzettel díszítve.
