Tekercsek készítéséhez otthon bambusz szőnyegre (makisa) van szükség, amely a tekercsek tekercseléséhez szükséges tulajdonság. Annak érdekében, hogy a tekercs tökéletesen egyenletes geometriai alakot nyerjen, néhány egyszerű szabályt kell betartani csavarásakor.
Utasítás
1. lépés
Mielőtt elkezdené a tekercsek előkészítését, a szőnyeget be kell csomagolni ételfóliával, hogy a rizsdarabok ne ragadjanak bele a bambuszrudak közötti repedésekbe. Először egy préselt nori hínárlapot tesznek a szőnyegre. A lap tetejére rizs kerül a sushi számára (az egyik szélén el kell hagyni egy kis rizst nem fedő területet), amely után a nori lapot a rizzsel kifelé kell fordítani.
2. lépés
Ezután kirakhatja az elkészített tekercs tölteléket. A legjobb kiindulási hely a krémsajt, amelyet a nori alga levél közepére kell helyezni. A többi összetevőt a sajtpálya mellett helyezzük el.
3. lépés
A tekercsek elkészítése a legnehezebb szakasz. Két kézzel emelje meg a szőnyeg szélét, megfogva a nori levelet, és kezdje el tekerni a tekercset a töltelékkel.
4. lépés
Fokozatosan kell forgatnia a tekercset. Ne próbálja meg tökéletes ütést készíteni egy mozdulattal. A tekercs összecsukásakor a szőnyeget szorosan meg kell nyomni, elsimítva az összes szabálytalanságot. Megadhatja a tekercsnek a kívánt alakot (négyzet és kör). Szerkezetéből adódóan egy négyzet alakú tekercs sűrűbbnek bizonyul - használatakor nem esik szét.
5. lépés
Az utolsó fordulatot úgy kell megtenni, hogy a nori lap üres széle alul legyen. Az algák ezen a részén több szem rizst kell elhelyeznie, összetörnie és rögzítenie kell a tekercset, minden oldalról megnyomva. A rizsnek köszönhetően a tekercs szélei biztonságosan meg fognak tartani, megtartva az alakját.
6. lépés
Miután tökéletesen kerek vagy négyzet alakú tekercset kapott, már csak az egyenetlen élek levágása maradt. Ezután a tekercset több egyenlő részre (6-8 darabra) vágjuk, és egy edényre fektetjük.
