A káposztalevélen felszolgált sertéshús remek vacsorára. Ez egy kiadós étel, amelynek csodálatos, testes íze van. A recept két adagra vonatkozik.
Hozzávalók:
- Sertésszelet - 2 db;
- Szelet sertéshús zsírral - 100 g;
- Sárgarépa - 2 db;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Hagyma - 1 db;
- Káposzta levelek - 3-4 db;
- Kemény sajt - 50 g;
- Só;
- Frissen őrölt bors.
Készítmény:
- Először el kell készíteni a húst. A zsíros sertéshúst húsdarálón keresztül kell forgatni. Mossa meg a sárgarépát, és küldje el a húsdarálóhoz is. Hámozza meg a hagymát, és dolgozza fel húsdarálóban is. A kapott elegyet keverje meg.
- A fokhagymaprésbe aprított fokhagymát a darált húsba kell helyezni. Sózzuk, kevés frissen őrölt borssal. Kívánt esetben a darált húsba öntheti kedvenc ízesítőit. Öntsön egy kevés vizet a darált húsba.
- A következő lépés a sertéshús előkészítése a további pörköléshez. Vágjuk a sertésszeleteket a széleik köré, alaposan verjük fel konyhai kalapáccsal, sózzuk, borsozzuk.
- Ezt követően a káposzta leveleket szalvétára kell mosni és szárítani. Ezután a leveleket kissé le kell verni (ez különösen igaz a vastag szélre).
- Kenjen meg egy kis tepsit napraforgóolajjal, és szórja meg vízzel a tetejét. Tegye a káposzta leveleket egy olajozott tepsibe. A káposztalevelek tetejére tegyen szeleteket, rajtuk pedig kész darált húst. A darált húst enyhén nyomja a karajhoz.
- Sertésszeleteket káposztaleveleken 30 percig 180 fokon sütünk. Jobb, ha a sütőt előre elkészíti.
- Amíg az étel süt, sajtot kell reszelni, például "orosz". Megszórjuk a sajtot 15 perccel azelőtt, hogy a sertésszelet készen állna. Tálaljuk forró sertésszeleteket a káposzta levelein. A különféle friss zöldségek és a burgonyapüré kiválóan alkalmas köretként ehhez az ételhez.
