A tatárországi konyha meglehetősen változatos és eredeti. Javaslom, hogy sütjön pitét a hagyományos tatár recept szerint. Szerintem tetszeni fognak nekik.
Szükséges
- A tesztre:
- - vaj - 100 g;
- - liszt - 2 pohár;
- - só - csipet;
- - szóda - a kés hegyén;
- - kefir - 1 pohár;
- - tojás - 2 db.
- Töltéshez:
- - hús - 300 g;
- - burgonya - 3 db;
- - hagyma - 1 darab;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Vaj, mindig hideg, apróra vágjuk, összekeverjük liszttel. Dörzsölje ezt a keveréket morzsáig, majd keverje össze sóval és szódával. Tegyen oda kefirt és csirketojást. Addig keverjük a keveréket, amíg puha tésztává nem válik. Ezután tegye félre.
2. lépés
Hús, választhat bármilyen, apróra vágjuk kockák formájában. A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, ugyanúgy, mint az első hozzávalót. Kombinálja az összes terméket, keverje össze és ízesítse sóval és borssal. A tatár piték tölteléke készen áll.
3. lépés
Húzza ki a "pihent" tésztát. Ezután gömb alakú alakokat vágjon ki belőle. Helyezze a hús tölteléket a kapott tortilla közepére, majd rögzítse a széleit úgy, hogy minden pité közepén egy lyuk legyen.
4. lépés
Tegyük át a tatár pitéket egy sütőpapíros pergamenre, majd süssük 200 fokos sütőben 20 percig.
5. lépés
Az idő letelte után távolítsa el a sütést, tegye a lyukba a kis darabokra aprított vajat és küldje vissza sütni. További 20 perc elteltével vegye ki ismét a süteményeket a sütőből, és megkenje őket felvert csirketojással.
6. lépés
Főzzük az edényt, miután még 15 percig tojással mossuk. A tatár piték készen állnak!
