Az angolna tekercs egy híres japán étel, amely szokatlan íze és csodálatos aromája miatt nagyon népszerű Oroszországban. Az angolna tekercs jól passzol szójaszószhoz és ecetes gyömbérhez.
Szükséges
- - 200 g speciális japán rizs;
- - 2-3 lap nori tengeri moszat;
- - 1 friss uborka;
- - 200 g angolna hús;
- - 100 g Philadelphia sajt;
- - repülő hal ikra.
Utasítás
1. lépés
Kenje be az élelmiszer-filmet a bambusz makikra, és tegyen rá egy fél lap sajtolt nori-algát.
2. lépés
Áztassa a kezét hideg vízbe, és egyenletesen kenje el a főtt sushi rizst a nori lapon. Annak érdekében, hogy a tekercs jobban beburkolódjon, az egyik szélétől 1-2 cm távolságot kell hagyni, amelyet nem fednek rizs.
3. lépés
Fordítsa meg a nori levelet a rizzsel kifelé, és tegye a Philadelphia krémsajt töltelékét, vékony csík friss uborkát és tobiko kaviárt.
4. lépés
Nedvesítse meg a nori lap széleit vízzel, és tekerje fel a tekercset, enyhén nyomja a bambusz szőnyeget. Tegye az angolna filét a tekercs tetejére, és tekerje be újra, hogy a tekercs ételfóliával boruljon. Erre azért van szükség, hogy az angolna húsa szorosan illeszkedjen a tekercshez, és ne essen le.
5. lépés
Szabadítsa meg a kész tekercset az ételfóliától, és vágja több egyenlő részre. Az angolna tekercseket unagi mártással és savanyított gyömbérrel kell tálalni.
