Hamarosan az új év, és lassan gondolkodni kezdünk azon, mit főzzünk az ünnepi asztalhoz. Szilveszterkor elkezdek aszalt szilvával, almával és dióval töltött pulykát főzni. Díszítse a kész ételt citrommal, gyógynövényekkel és dekoratív kúpokkal. Szép, ízletes és ünnepi.
Szükséges
- - 1 közepes pulyka;
- - kevés só;
- - egy kis fekete bors;
- - 1 pohár tejföl;
- - 50 g vaj;
- - 50 g majonéz.
- Töltéshez:
- - 1 pohár rizs;
- - 500 g aszalt szilva;
- - 500 g dió;
- - 500 g alma.
- Sütéshez:
- - 75 g növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a pulykát, ha toll van a tetemen, akkor bátran távolítsuk el őket.
2. lépés
Tegye az aszalt szilvát egy tálba, töltse fel meleg vízzel, és hagyja tíz percig. Ezután leeresztjük a vizet, leöblítjük és megszárítjuk.
3. lépés
Mossa meg az almát, hámozza meg, távolítsa el a magokat.
4. lépés
A rizst megmossuk a szennyeződésektől.
5. lépés
Az aszalt szilvát, a diót és a hámozott almát húsdarálóban forgatjuk. A tölteléket összekeverjük a rizzsel.
6. lépés
Megtöltjük a pulykát a töltelékkel, felvarrjuk a hasat.
7. lépés
Egy csészében keverjünk össze tejfölt, majonézt és lágy vajat, sót és borsot ízlés szerint (ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kis paprikát). Kenje meg a pulyka tetemet a kapott keverékkel.
8. lépés
Kenje meg a hőálló formát növényi olajjal (sütőpapíron sütheti a pulykát, ez opcionális). A pulykát formába tettük.
9. lépés
Állítsa a sütő hőmérsékletét 180 fokra, melegítse fel. A pulykát a sütőbe tesszük, és körülbelül két órán át sütjük. Sütés közben öntsön kis mennyiségű olvasztott zsírt a pulykára.
10. lépés
Tegye a kész pulyka tetemet egy edényre, vegye le a húrokat. Díszítsük vékony szelet citrommal és gallyakkal friss fűszernövényekkel (ízlés szerint).
