A barbecue jó hangulat és vidám társaság a friss levegőn. A nap egyre melegebb és fényesebb, nem maradhat otthon. Vigye el barátait és rokonait, és folytassa finom grillét.
Szükséges
- - 1,5 kg sertésnyak,
- - 2 hagyma,
- - 1, 5 evőkanál száraz őrölt paprika és pirospaprika fűszer,
- - 2 teáskanál só,
- - 2 teáskanál őrölt fekete bors,
- - 50 ml növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a húst, vágja le a filmeket, vágja le az ereket és önkényes darabokra vágja. A kisebb húsdarabok gyorsabban elkészülnek, ezért ízlés szerint aprítsuk fel.
2. lépés
Az egyik hámozott hagymát finomra reszeljük, és összekeverjük a hússal. Préselje ki a levét a reszelt hagymából a kezével, így a hús szaftosabb lesz. Fűszerezzük sóval, fűszerezzük paprika és őrölt pirospaprika keverékével. Szükség esetén bármilyen más száraz húsízesítőt is hozzáadhat. Keverje meg jól, és tegye félre egy órára.
3. lépés
Vágja a maradék hámozott hagymát széles karikákra. Helyezze a hagymakarikákat a húsra, adjon hozzá növényi olajat, és keverje úgy, hogy a hagymakarikák ne sérüljenek. Grillezéshez nemcsak növényi, hanem szagtalan napraforgóolajat is használhat.
4. lépés
Tegye a húst 4 órára hűvös helyre, éjszakára hagyhatja. A kebab elkészítése előtt vegye ki a húst, és hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten állni.
5. lépés
Helyezze a kebabot nyársra, hagymakarikákkal tarkítva. Az elkészített szenet kb. 20 percig pirítjuk. Addig sütjük, amíg a hús megpuhul. Adjunk 150 ml vizet a kebabpáchoz, és sütés közben öntsük a kebabot a kapott keverékkel. Tálaljuk a kész kebabot ketchuppal, mártással, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.
