Az egyik legfinomabb étel a húsvéti asztalon természetesen a húsvéti torta. A mandulatorta pedig minden dióbarátnak tetszeni fog.
Szükséges
1 kilogramm liszt, 0,5 liter tej, 70 gramm élesztő, 5 tojás, 200 gramm kristálycukor, 300 gramm vaj, 200 gramm meghámozott mandula, 1 citromhéj, 150 gr mazsola, 2 teáskanál só
Utasítás
1. lépés
Oldjuk fel az élesztőt egy kevés meleg tejben, egy kanál cukorral.
2. lépés
A maradék meleg tejhez adjunk lisztet és hígított élesztőt. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk barangolni.
3. lépés
Habverjünk 4 sárgáját a maradék cukorral. Reszeljük le a citrom héját. Vágd fel a mandulamagokat.
4. lépés
Hozzáadjuk a megkelt tésztához felvert sárgáját, héját, olvasztott vajat, fél mandulát, mazsolát, sót. Keverjük össze.
5. lépés
5 tojás fehérjét felverjük, és óvatosan belekeverjük a tésztába. Vigye át a tésztát egy formába, és hagyja fél órán át.
6. lépés
Kenje meg a torta felületét sárgájával, szórja meg mandulával, és süsse meg puhára.
